利用玉米秸秆种植草菇新技术

    玉米秸秆做为农业生产的主要下脚料，随着玉米产量的不断提高，也愈来愈多，无法有效利用问题也变得更加突出；特别是近几年随着农村生活水平的提高，有机肥料使用的减少，焚烧秸秆现象越来越严重，焚烧秸秆不仅已成为公害，而且浪费了大量的农业再生产资源。我所在进行草菇种植高产技术研究的同时，也着力于栽培原料代用料的研究，通过对目前草菇种植所使用的多种原料应用比较研究，玉米秸秆不仅来源广、好收集，而且营养丰富、成本低，是目前食用菌生产中一个比较好的代用原料。现将该技术介绍如下，供大家参考应用：

    1 原料的收集储藏 玉米秸秆作为农业生产的一种下脚料，季节性非常强，在玉米收获季节要及时收集储藏，否则需用时就较难找到。为此在玉米秋收季节，一方面可以将比较干燥的玉米秸秆收集堆放在第2年准备种植草菇的闲置场地上，第2年在闲置场地上就地建棚栽培草菇；另一方面可以将干燥的玉米秸秆用轧草机切碎包装储藏，但要注意原料不能雨淋、发霉。

    2 栽培季节 用玉米秸秆种植草菇，首批种植应安排在第2年春季，当气温稳定达到25℃以上时开始备料种植，如果采用温室大棚种植的可以提前一段时间进行种植。

    3 种植品种的选择 利用玉米秸秆种植草菇应选择颜色较深、适温广、抗病性强、产量高的大颗粒品种，如V101、V102这两个品种不仅菌丝生长旺盛，而且抗逆性强、产量高，适合玉米秸秆种植。

    4 生产菌种的制作 ①制种时间：根据每年栽培经验，菌种制作时间应按照预期种植时间，提前15d进行制作。一般情况下，菌丝培养12d即可发满菌袋，如菌丝长满袋后培养时间过长，菌丝容易产生厚垣孢子，降低菌丝活力，引起菌种老化。②培养料配方：棉子壳87%，麦糠8%，麸皮3%，石灰2%。③菌种培养：接种后的菌袋要放在无菌、干燥，控温在28～30℃的培养室培养，在菌丝培养期间要注意避免培养室光线过强，要少通风，并检查袋温和菌袋污染情况。

    5 培养料发酵处理 ①培养料配方：玉米秸秆1000kg加入石灰3%～5%、磷肥2%～3%和克霉灵0.1%，有条件的还可以加入棉子壳10%～15%。②加水、拌料、发酵：将切成段或粉碎的玉米秸秆用3%石灰水浸湿，拌匀发酵2d，期间如湿度不适可继续补水，当料温开始上升至60℃时翻堆，将磷肥及剩余的石灰一次性加入建堆发酵，堆宽2m，高1.5～1.8m，长度不限。建堆后，在料堆上海隔1m用木棍打孔到底，上面覆盖塑料薄膜，当发酵料堆温达60℃时每天翻堆1次，以免形成厌氧发酵，约3d后料即发酵好。发酵好的玉米秆由白色或浅黄色变成咖啡色，培养料松软有弹性，伴有香味即可。堆料发酵时要注意培养料的湿度，培养料不可过干也不可过湿，过干发酵料容易霉变，过湿容易产生厌氧发酵，从而影响到草菇菌丝生长。

    6 播种、发菌 将发酵料均匀地铺在预先准备好的宽80cm，长度不限的畦里或地面上。播种分2层，先铺5cm厚料，沿畦边缘播1层菌种，然后再铺10cm厚的料，再在畦表面播1层菌种，然后压平，用塑料地膜覆盖保温保湿，促进菌种萌发吃料。待菌丝布满料面后，每天掀膜增氧促进菌丝吃料，约3d后可将薄膜支起，也可将薄膜去掉改用编织袋盖料，既保温又通气，约12d菌丝即可发到底。在发菌期间要注意创造适宜菌丝快速生长的条件：一要注意保持料温在28℃以上，但不超过36℃；--是注意搞好栽培场地的通风换气；三是发酵好的料如果偏湿会明显影响菌丝生长速度，要注意发酵好的料宁干勿湿，以免影响菌丝生长；四是玉米秸秆栽培草菇铺料不易超过15cm。

    7 覆土出菇

    7.1 覆土处理 选择含有机质多的土壤（以肥沃的菜园土最佳），用0.1%克霉灵及0.1%万菌消喷湿土壤，盖上塑料膜，堆24h杀菌。

    7.2 覆土 在草菇菌丝长满发酵料2/3时，开始在料面上覆土，覆土厚约1cm即可。覆土时要注意：一是覆土厚度不得超过1.5cm；二是覆土时料面覆土要均匀；三是覆土最好成细颗粒状，不得成细面；四是覆土的湿度不宜过高（标准为用手握成团，但不沾手）；五是铺料栽培时最好将料铺在挖好的畦里，进行畦栽。

    7.3 出菇管理 培养料面覆土后喷水，喷水要尽量少喷勤喷，保持覆土潮湿即可，但不要成泥（为防止喷水过大，土壤板结，不利于出菇，也为防止土壤板结可在土里掺入1/4～1/5的细炉碴以利透气）。温度以恒温管理，促进菌丝快速长入土中，约3d后即可出菇。出菇后要严禁喷洒重水，以免造成幼菇死亡。出1潮菇后，结合喷水喷洒菇大壮可提高第2潮菇产量。

    8 虫害防治 草菇种植季节气温偏高，易发生虫害，在出菇前要结合喷水喷洒敌菇虫进行预防，在出过第1潮后再喷洒1次敌菇虫进行预防。