鲜食秋玉米效益分析及无公害栽培技术

    南京地区地处长江中下游，无霜期长，早中熟鲜食玉米（如苏玉糯1号等）从3月下旬至7月下旬均可播种，秋播最迟可延到8月初（露地），秋延后加盖大棚可延至8月中旬。鲜食玉米的供应期可从6月中下旬一直延续到11月上旬。但多年来，生产上只重视春播生产，忽视了夏、秋生产（尤其是秋播）。为此，2003～2004年我们在开展鲜食玉米新品种引进试验的同时，对秋播鲜食玉米优质高效栽培技术与生产效益进行了探索，现报道如下。

    1 生产特点及效益分析

    秋玉米具有产量较高、价格较高、采收期较长、有利后茬作物种植和保鲜节本等特点，具体见表1。

    ①产量不低 试验表明，南京地区秋播鲜食玉米如栽培技术得当，产量较高仅稍低于春播，一般产量可达500～600kg/667平方米（去皮鲜穗）。。

    ②价格较高 鲜食玉米的营养保健作用被市民广泛接受，秋播生产面积小，上市量少，往往供不应求，价格较高，国庆节前后市场零售价3～4元/kg（去皮鲜穗），价格明显高于7月中旬集中上市的鲜食玉米，每667平方米经济效益高出400～800元。

    ③采收期较长 秋玉米采收期为凉爽季节，采收后品质蜕变放缓，货架期拉长。同时适宜的采收期较长，可根据市场需求，分批采收应市。

    ④有利后茬作物种植 秋玉米可作为西瓜、毛豆等蔬菜的后茬，收获后可适时移栽油菜、种植小麦。

    ⑤有利保鲜节本 从加工的角度上讲，甜、糯玉米速冻保鲜，供应冬季（春节）市场，秋播玉米保鲜期大为缩短，而且避开的是高温季节，可大大减少保鲜成本。

    2 无公害栽培技术

    2.1 品种选择

    可选用苏玉糯1号、江南花糯、紫玉糯等糯玉米；晶甜3号、蜜玉8号等甜玉米；美玉3号等甜糯玉米。

    2.2 播种期确定与播种技术

    秋后供应市场的鲜食玉米，可以从7月初开始播种，最迟可延到8月初（露地），秋延后加盖大棚可延至8月中旬。种植者可根据上市时间或茬口安排调节播种期，尽可能错开采收期，延长供应时间，达到高效栽培的目的。

    开好田间“三沟”，精细整地，糯玉米可直播，播种时应确保墒情，播种深度一般在3～4cm，用种量1.5～2.0kg/667平方米。甜玉米种子瘪，生活力弱，顶土能力差，加上种子价格昂贵，一般育苗移栽，可采用穴盘育苗，乳苗期移栽，成活率较高，基本上无缓苗期，用种量1kg/667平方米。

    2.3 种植密度

    秋播应比春播适当加大密度，糯玉米667平方米栽4500～5000株。甜玉米667平方米栽3500～4000株。

    2.4 肥料运筹

    秋播甜、糯玉米在肥料运筹上应立足促早发，提高营养生长量，为高产打下基础。一般中等以上肥力地块，总施肥量折纯氮10～15kg，同时增施有机肥和磷、钾肥。基肥、苗肥占总施肥量的60%～70%；播后20～30天施拔节肥，大喇叭口期施穗肥，占30%～40%。基肥应以有机肥和复合肥为主，沟施或撒施；苗肥、拔节肥可以氮肥为主，穴施；穗肥可以氮肥和复合肥为主，穴施，穗肥增施磷、钾肥可增强后期抗病力和抗早衰。

    2.5病虫害防治

    主要病虫害有地下害虫、玉米螟、纹枯病、病毒病等。7～8月为地下害虫的高发期，做好地下害虫的防治保全苗，是夺得高产的关键措施之一，可用90%的晶体敌百虫1kg对水适量，拌入50～100kg炒香的米糠或麸皮撒施，用量4～8kg/667平方米。后期用三唑磷在大喇叭口和雌花吐丝时喷雾2次，可有效防治玉米螟的为害。如田间发生纹枯病、大小斑病等病害，可喷施多菌灵等药物防治。

    2.6 田间管理

    ①田块选择 与不同类型的玉米隔离种植，以防串粉，可采用空间隔离（400m以上）、障碍物隔离和时间隔离（花期错开20天以上）。田块应远离有污染的厂矿、公路等，周围生态条件较好。

    ②查苗补缺 催芽补种或带土移苗；4叶左右间苗，6叶左右定株，定苗时，保留生长健壮的苗，拔除病苗、弱苗和不正常苗。地下害虫危害严重田块可适当推迟定苗。

    ③打杈 鲜食玉米尤其是甜玉米较易产生分蘖，应及时打掉，打杈时间宜早不宜迟，可在开始产生分杈时进行，7～8天后再打1次。

    ④适时中耕培土 特别是大雨过后土壤板结。

    ⑤水浆管理 玉米为耐旱作物，南京地区种植玉米，应开好田间排涝降渍沟，以防渍害。如有足够的墒情保证出苗，一般无需灌溉，但在抽穗开花前后30天内如缺水，应及时抗旱。

    2.7 及时采收

    秋播采收期为凉爽季节，适宜的采收期相对较长，一般为吐丝后28～35天。尤其是10月底11月初天气气温较低，灌浆速度很慢。适宜的采收期可为7天左右（糯），可根据市场需求，分批采收应市。

    表1 苏玉糯一号、美玉3号各采收期产量及效益

    播种期 采收期 产量 市场零售价 生产效益

    kg/667平方米 元/kg 元/667平方米

    3月底 6月底7月初 650.2 2.0～4.0 1300.4～2600.8

    4月中旬 7月中旬 641.5 1.5～2.0 1007.3～1343.0

    5月中旬 8月上旬 560.0 1.5～2.0 840.0～1120.0

    6月中旬 8月下旬 402.0 1.5～2.0 603.5～804.6

    7月初 9月中旬 582.3 2.0～2.5 1164.6～1455.8

    7月中旬 9月底10月初 602.0 2.0～3.0 1204.0～1806.0

    7月下旬 10月中下旬 598.5 2.5～4.0 1496.3～2394.0

    8月初 11月初 569.4 3.0～4.0 1708.2～2277.6