1998 年正式投产的红都水产公司，牢牢把握“科技兴企、科技强企”这一主线，始终坚持以科技力量提升产品附加值及国际市场竞争力。该公司先后投入1.8亿元从国外引进4条年生产能力2500吨的全自动烤鳗生产线，国际先进技术和现代化生产线的引进，使企业生产能力和产品质量得到强有力的保证，顺利通过HACCP 认证、ISO9001—2000质量管理体系认证，并被评为省农业产业化经营龙头企业、全国农产品加工出口示范企业、农业产业化国家重点龙头企业等。红都水产公司的烤鳗产品，远销日本、俄罗斯、美国、新加坡、马来西亚等国家和地区，在全球最大的烤鳗市场——日本，红都烤鳗长期占有15%以上的份额。
针对近几年来国际市场越来越严格的产品贸易技术壁垒，红都水产公司采取措施积极应对，着力提高烤鳗卫生安全标准、技术含量，在2007年投资1500万元建立符合欧盟的实验室，配备3台LC—MS/MS联用仪、4台Agilent液相色谱仪、2台AgilentGC—MS联用仪，具备所有进口国对药物残留监控的检测能力，杜绝不合格产品流入市场。去年，该公司一举获得鳗鱼产品欧盟注册认证，红都烤鳗成为国际市场公认的优质产品。在全球金融危机形势下，该公司首次实现利用企业产品抵押担保融资，破解资金难题，使企业在动荡的市场风浪中依然保持着强健的发展态势，今年1至6月，公司出口创汇4500万美元，销售收入3.5亿余元，在全国烤鳗行业首屈一指。