大宗淡水鱼类水质管理实操

    众所周知，我国是水产养殖的大国，水产品养殖总量占世界水产品养殖总量的70％，其中淡水鱼养殖产量约占世界淡水鱼养殖总产量的73％。据统计，2006 年全国淡水鱼养殖产量达到2148万吨，其中常规淡水鱼养殖品种青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲂鱼等产量共计1562万吨，占养殖产量的 73％。淡水鱼类也是老百姓的餐桌上常见的水产品种，在国内水产品市场上占据主导地位。尽管分布广泛，养殖风险相对较低，但是水质管理是目前困扰着淡水鱼养殖的关键。通过对苏北的几个农场进行调研和取证，现以剑东农场为例来谈谈大宗淡水鱼类水质管理技术。

    1、调查取样

    大丰剑东农业有限公司（以下简称：剑东农场）是属于江苏省滩涂公司的一个农场，总养殖水面有2万多亩。主要养殖品种以异育银鲫为主，是江苏省的淡水养殖的重要基地之一。大丰剑东农场养殖户对水质管理的现状如下：（1）肥水过程中过量使用化磷肥（5月前与10月后每隔15天肥水一次）；（2）对微生物制剂了解不够，尚未养成定期使用微生物制剂的习惯；（3）对蓝藻预防和控制缺乏了解；（4）水质改良产品进货渠道不规范，产品质量良莠不齐；（4）缺乏专业技术服务人员的指导。

    2009年6月9日，无锡绿水之源有限公司对剑东农场部分鱼塘水质进行抽样调查。检测指标包括pH值、氨氮、亚硝酸钠盐、硫化氢、透明度等。

    2、结果与分析

    水质检测结果详见表1。检测结果显示，该地水质各项指标严重超标，且存在水质转水快、外源水受到上游企业排污的污染、底质发黑发臭、蓝藻持续暴发等问题。造成以上指标严重超标的主要原因如下：（1）过量使用无机磷肥，造成藻类单一，水质变化快，易转水缺氧，氨氮、亚硝酸盐、pH等指标过高；（2）外源水含有蓝藻藻种，过量施肥导致蓝藻大量繁殖，水体缺氧，鱼类出现厌食现象；微囊藻产生的毒素继而影响鱼类生长繁殖；（3）过量残饵、粪便积累导致底质恶化；（4）亚缺氧状态下，厌氧菌繁殖快，微生态平衡被破坏，水体自净能力差；（5）重金属污染造成鱼类中毒现象。上述原因可使鱼类出现生长缓慢、厌食、体弱、免疫力低、不耐低氧、易浮头等症状。

    3、解决处理方案

    根据以上情况分析，我们提出如下整体解决方案：

    首先降低水体pH值，减少浮游生物，改变藻类组成。利用有益微生物调整水体酸碱度，平衡微生态，分解大分子有机物，降低氨氮、硫化氢含量。其次调整水体氮磷比，定向培育有益藻类。利用生物肥料与无机磷肥相结合的方法。最后改良底质，加速底泥分解转化，减少悬浮物质，防止二次污染。

    4、讨论

    目前，很多的养殖技术较高的地区水质管理已经贯穿于整个养殖流程，苏北的淡水鱼养殖也代表着全国大宗淡水鱼的养殖水准，剑东农场的水质问题在某种程度上折射出整个苏北的水质问题。其实，仔细计算水质改良的成本和收益不难发现其重要性：如果调水较好，肥水持续时间比原来的长10天，一个月少用2次化磷肥，亩成本4.1元，一个塘口100亩，一个月就节约820元，半年就节约4920元。如果水调得好，每个月少用一次消毒药。以一元二氧化氯（8%）为主，亩成本6元，100亩塘口计算一个月节约600元，半年节约3600元。如果水调得好，饵料系数降低0.1，按照1万斤鱼计算，饲料价格按照4200元/吨，饲料成本将节省多少？因此，水质管理投入完全可以弥补回来。

    5、水质调控和管理

    （1）清塘：池塘是水产养殖动物栖息的场所，也是病原体滋生的场所。池塘环境是否清洁，直接影响到鱼虾等各种水产养殖动物的健康，故清塘消毒是水产养殖工作不可缺少的重要一环。有经验的养殖户在冬季捕鱼后将塘水排干，挖去一层污泥，然后让阳光曝晒，可达到清除虫害的目的。若因生产需要养过冬鱼虾，未能做到冬季捕完鱼后干塘，可用排污机将塘底污泥抽提一部分，或用竹篓将污泥捞取，用小艇运到岸上做植物基肥，一举两得，减少塘底的污泥量，也有利于减少病原体的滋生繁殖。同时，还应清除塘堤埂坡上杂草以减少昆虫等产卵的场所，加固塘基预防渗漏。