樱桃谷鸭的科学饲养管理技术

樱桃谷鸭，是英国林肯郡樱桃谷公司经多年培育而得的优良品种，又名"快大鸭"、"超级鸭"。迄今已远销61个国家和地区，深受畜牧界青睐和消费者欢迎，年交易额达1800万英磅。1984年荣获英国女王颁发的"出口成就奖"。

樱桃谷鸭的外貌颇似北京鸭，全被羽毛洁白，头大，额宽，鼻脊较高，喙橙黄色、稍凹略短于北京鸭；颈平而粗短，翅膀强健，紧贴躯干；背部宽而长，从肩向尾稍斜，胸宽肉厚；腿粗而短呈橘红色，位于躯干后部。屠宰半净膛率为85％。全净膛率连头脚79％，去头腿为71％。

樱桃谷鸭有蛋用、肉用型。肉用型樱桃谷鸭具有体型大、生长快、瘦肉多、肉质好、饲料报酬高和适应性强等优点。据报道，在喂全价饲料和良好的管理条件下，初生重1.2两的雏鸭，3周龄重1.2斤，5周龄重2.8斤，2月龄便长到6-8斤可上市。成年母鸭体重7-8斤，公鸭8-10斤，最重的达15斤。母鸭140-150日龄开始产蛋，平均蛋重将近2两，产蛋高峰期长达5-6个月，年产蛋220枚左右。冬季照常产蛋、交配。种蛋受精率可达90％左右。

樱桃谷鸭既耐寒又比较耐热，可以水养也能旱牧，喜欢栖息于干爽地方，能在陆地交配，无论湖沼、平原、丘陵或山区、坡地、竹林、房前屋后均可放牧。很少发生疫病。此鸭性温驯，不善飞翔，易合群，好调教，便于大群管理，一个女饲养员可牧养五六百只左右。

一、日粮的营养水平

樱桃谷鸭的日粮营养水平要求比普通鸭高，应当是全价的，并考虑不同群体在各种环境条件下粗蛋白与代谢能的配合。

雏鸭阶段：通常要求粗蛋白含量达到23-24％，代谢能2700-2800大卡/公斤。青饲料喂量可占日粮的20％。实行全日自由采食。

中鸭阶段：可以大量利用青粗饲料，粗蛋白含量为16-20％，代谢能2800-2900大卡/公斤。每日饲喂3-4次。如果是半舍饲半放牧，每视牧地采食情况，酌添喂料1-2次，其中应有1次谷粒料。

成鸭阶段：以配合饲料为主。一般要求粗蛋白含量16-18％，代谢能2700-2800大卡/公斤。配合饲料每日用量为4两，一天三次，如为半舍半放牧，每天喂配合饲料1-2次。

根据饲料来源，不同生长阶段可采取如下配方(％)：

0-3调龄：玉米50，米糠8，黄豆饼17，花生麸10，麦麸4，淡鱼粉8.2，骨粉1.5，食盐0.3，微量元素1，另加畜用维生素粉10克。

4-8周龄：玉米50，稻谷10，米糠10，黄豆饼5，花生麸10，麦麸5，淡鱼粉7.2，骨粉1.5，食盐0.3，微量元素1，另加畜用维生素粉10克。

9-20周龄：玉米30，稻谷30，米糠18，黄豆饼3.7，麦麸5，花生麸8，淡鱼粉3，骨粉1，食盐0.3，微量元素1，另加畜用维生素粉5克。

产蛋初期：玉米45，稻谷5，米糠8，黄豆饼11.7，花生麸10，麦麸5，淡鱼粉9，骨粉2，贝壳粉3，食盐0.3，微量元素1，蛋氨酸0.1，另加畜用维生素粉10克。

产蛋盛期：玉米45，稻谷5，黄豆饼17.5，花生麸10，麦麸5，淡鱼粉10，骨粉2，贝壳粉3.5，食盐0.3，微量元素1，蛋氨酸、蛋氨酸各0.1。

停产期：玉米35，稻谷30，米糠10，黄豆饼5.2，花生麸7，麦麸5，淡鱼粉4，骨粉1.5，贝壳粉1，食盐0.3，微量元素1，另加畜用维生素粉7克。

如缺乏自行配制条件，亦可购置现有饲料：1-15日龄采用市售进口小鸡饲料，3周龄以内可喂饲料公司生产的肉用小鸡饲料，3-8周龄喂蛋用小鸡料，8周龄后体重达6斤左右，可喂中鸡料。

二、雏鸭的饲养管理

雏鸭，通常指出壳后到开始长正羽这一阶段的鸭，樱桃鸭为1-25日龄。这期间的雏鸭比较娇嫩，抗逆性差，如管护不当，7日龄内的雏鸭死亡率较高。

育雏季节和温度：南方抚育雏鸭的有利季节是4-9月，而5-6月和8月中旬到9月中旬是天然育雏的黄金季节。凡日平均温度在15-40℃均可育雏，尤以20-25℃为宜。

鸭舍：一般独只鸭需占有比它自身大4-5倍的面积。1-7日龄，每平方米鸭舍育雏15-20只，每群宜为100只左右；8-15日龄，每平方米放养10-15只，每群宜为200-250只。

早春育雏，可利用现有的育秧，烤烟、焙茶等温室，将其底层清理后填垫干稻草或刨花以饲养雏鸭，有条件的可能性安装火盆。有电源的地方通常设置保温伞，内装一盏250瓦红外灯泡作为热源。每30平方米鸭舍，距地面1.7米设一盏25-40瓦电灯照明，亦可用烛光或煤油灯代替。

入雏前将鸭舍打扫干净，堵塞鼠洞，冲洗墙壁、地面和喂饮器具，然后进行严密消毒：将门窗关闭，用福尔马林(甲醛液)加高锰酸钾喷洒全室，或用25％石灰加3-5％的烧碱溶液喷雾处理。用新洁尔或来苏尔溶液喷洒消毒更好。

育雏前将鸭舍打扫干净，堵塞鼠洞，冲洗墙壁、地面和喂饮器具，然后进行严密消毒：将门窗关闭，用福尔马林(甲醛液)加高锰酸钾喷洒全室，或用25％石灰加3-5％的烧碱溶液喷雾处理。用新洁尔或来苏尔溶液喷洒消毒更好。

育雏室内设圈养雏鸭的围栏，内设隔板，将雏鸭分为若干群，每群100-250只(随日龄而递减)。寒冬季节，料盆置于保温伞与饮水器之间，其中盛满雏鸭"开食"的饲料；饮水器尽量靠近保温伞，其中盛洁净清水，1-10日龄饮水中添加5-8％的红糖、葡萄糖或白糖及少量复合维生素B溶液。在1-3日龄的饮水中添加万分之二的土霉素，既可防病又能促进生长。饮水器可购置市售塑料制的，亦可用浅水盘、碟自制，中间倒扣上一只杯子或竹围，防止饮水弄湿雏鸭绒毛。围栏内装好承网和加温装置后，在网上6-8厘米处测试温度，达到35℃为宜。

鸭苗运抵育雏室后，按大、小、强、弱分群，分别放到不同围栏，移至保温伞下面。从这时起，应注意观察鸭群行为表现：如果雏鸭饮水吃料后均匀散布于全栏，行动自如，精神活泼，羽毛整齐，睡觉时几只或十几只头向中央围成一个梅花形，说明室温适宜；如果雏鸭缩颈坐翅，羽毛蓬乱，精神不振，行动迟缓，纷纷趋于热源扎挤成堆，外面的不怕向堆里钻，表明室温偏低；倘若雏鸭踏地而卧，纷纷张口喘气，狂燥不安，呷呷叫唤，有饮水欲望，说明室温偏高。在鸭苗入舍后8小时内，每小时观察一次鸭群动态，及时调节室内温度；采用保温伞的，可利用升高或降低伞距地面高度来改善局部气温，至鸭群感到舒适安逸为止。发现体质孱弱、精神萎糜的，应及时剔出，隔离观察，并记录在案。

雏鸭饲喂：雏鸭出壳后，先饮水、后开食，以利消化系统及整个机体正常活动，促进卵黄的吸收。

出壳20小时左右开食，第一餐先喂煮熟并用含糖和复合维生素B溶液的水泡软碎米饭，要求饭粒不粘、不硬、不烂、不生，均匀撒在篾垫、草席、或塑料布上。如有多数雏鸭不会啄吃，可将隔板收缩使鸭群密集贴身，把饭粒经人口嚼碎拌上唾液，然后喷吐于鸭群身上。饭粒经人嚼后在淀粉酶作用下转化为一部分麦芽糖，雏鸭尝试后便不断啄食。如还有个别雏鸭不会开食，就逐只轻捏住嗦囊，直到教会为止。第一餐喂上六七成饱即可，第二餐便可改喂配合饲料，拌湿才喂(以手捏紧后指缝无水滴出为宜)。5日龄以内，充分供应饲料，让雏鸭自由采食，24小时不断饲料和饮水。5-10日龄，改为2小时喂一餐，即白天喂3-4餐，夜间喂一餐，亦可全日投放饲料自由采食。饲槽旁边应放置饮水器以便随时饮水，帮助吞咽。

育雏管理要做到：

(一)注意保暖。保持合适的温度是育雏成败的关键。测定鸭舍温度，以距离脚支承面6-8厘米处为准。1-2日龄雏鸭最好50只为一栏，关在4平方米铁丝网上，上部罩一个内装250瓦红灯泡的保温伞，通过其升降调温，刚出壳温度为35℃，此后每天降低1℃，夏季5日前后，冬季14天左右便可卸伞脱温。脱温时应有3-4天过渡期，使脱温时舍内室外温度相关不大。

(二)严防堆压。雏鸭夜间常常堆挤而眠，温度偏低，堆挤更严重，以致压伤、压死或变成僵鸭。所以，夜间要加强观察发现扎堆，用手驱赶散开，同时调整舍温，更换潮湿垫料，将弱雏隔离饲养。

(三)保持光照。每30平方米距地悬吊一盏40瓦电灯作光源，幼雏出壳后至20日龄应保持全日光照(至少需20小时)，以后逐渐减少。至30日龄方可转入自然光照。

(四)调整围栏。第三天将栏内隔板外移，使鸭子的活动面积扩大3倍。然后将饮水器、饲料盘等，按原来布局重新放好。5-21日龄，按雏鸭大小体质强弱，适当调整各栏群体，并将伤残鸭剔出，隔栏喂养，待恢复体力后才重新合群。所喂饲料要逐日称量登记，发现用量减少，要分析情况查明原因，并采取相应措施使日粮恢复正常用量。第7天左右，拆除各栏的隔板，并将饲料盘(槽)移至靠通道的栏网旁边，水盆移至栏的两端。21日龄后，应加强与外界适应性锻炼，当鸭群完全适应室外自然条件时，开始移入外养栏饲养。

(五)适时下水。樱桃谷鸭下水一般15日龄左右开始，夏季可提前，冬季宜推后。由于雏鸭的尾脂腺尚不发达，羽绒防湿性能较差，初期放水时间不宜长；否则，羽绒湿透极易受凉患病，严重时可导致死亡。这一点，在育雏过程中须特别注意。放水要循序渐进，开始每天1-2次，每次10多分钟，放入15-20厘米的浅水池中让雏鸭洗浴锻炼；随着日龄增长，逐渐延长下水次数和时间。如雏鸭体质强壮，天气较热和喂动物性饲料多，可多放水。当全群雏鸭均食饱后才放水，以免少数弱雏尚未食饱也跟着下水，造成生长不一致。当多数雏鸭上岸理毛时，便赶其它鸭上岸，惟免在水中消耗热能过多。上岸后，应让雏鸭在运动场晒干，理毛后才回鸭舍。对安装下次下水的幼雏要特别注意观察，尽量缓慢下水，严防全身绒毛被水弄湿；一旦弄湿全身绒毛立即捉回喂一滴十滴水(先兑水稀释2倍)，然后置于避风向阳外晒干或进入温室晾干绒毛。3周龄之后可圈养于水边，让鸭子随意下水洗浴。

(六)搞好清洁卫生。鸭舍要清洁、干燥、空气新鲜。头3天不必冲洗地板，但每日须清除粪便，更换潮湿的垫草、晒干、抖净粪便污物后方可再利用。发现死鸭及时捡出并完好登记。喂料用具及饮水器，每日清洗一次。运动场及周围尽量勿堆杂物。随着日龄增长和适应力加强，鸭舍逐渐开窗使空气流畅，先开上面窗户，后开地脚窗户，具体开启数目视鸭子反应而定，切不可让雏鸭突然遭受冷风袭击。

三、中鸭的饲养管理

中鸭，是指从开始长粗毛(正羽)到长齐粗毛这一阶段的鸭，樱桃谷鸭为25-60日龄，此时鸭体重已达2公斤以上，每日可增重1-2两，樱桃谷鸭身躯硕大，行动迟缓，不宜在山岭、陡坡处放牧，一般多采用埋养圈牧结合适当放水活动的方式。圈养的好处是，管理方便，长膘迅速，有利于防止农药化肥中毒和避免疫病发生。

中鸭的旱地圈养，以一批养1000只鸭为例，可利用竹木、旧墙、闲房等建60平方米的简易鸭舍，要求能遮阳、避雨、阴凉、通风，地面铺半寸高的干砂，鸭舍前开辟至少20平方米、深8寸左右的浅水池供鸭群洗浴活动。舍外有大于室内2-3倍面积的运动场。如无树荫、须搭凉棚，供炎热季节鸭群避暑栖息。

25日龄后的中鸭，处在"长壳"增骨架阶段，也是快速增重的黄金时期，为满足鸭子长膘需要，应当在能够消化吸收的原则下尽量增加喂饲，让中鸭吃饱吃好。每昼夜宜喂4-5餐，其中夜间一餐。夜餐可实行自由采食方式，即傍晚在舍内料槽内投放足量饲料，并充分供应饮水，勤添勤换。水池连可投施贝壳、水浮莲、青草等杂料任鸭采食。40日龄后，每百只鸭的饲料内添加一包畜用土霉素。

8周龄的缨桃谷鸭，在上述饲养条件下，体重达6斤左右，就可从鸭群中挑选种鸭，其公母比例为1：5-7，即每百只母鸭配18只公鸭；其余成鸭可上市出售。

四、种鸭饲养管理

种鸭最好采用舍饲与放牧相结合的方式，这样既可保证基本营养需要，又有利于扩大饲料来源，降低生产成本。母鸭长到140-150日龄左右便开始产蛋，要充分发挥其高产性能，必须首先做好舍饲管理工作。

(一)定时定量饲喂。种鸭应建立稳定的作息制度，生活有规律，尽量减少外界因素干扰。盛产期，一般每日喂饲4餐，其中夜间喂一餐，随时供给饮水。低产期或停产期，每日喂饲2-3餐即可满足生理需要。当产蛋鸭占鸭群总数三分之二时，平均每日每只鸭须供应混合料4-5两。种鸭饲料配给，应根据不同产蛋期、季节变化和体重大小适当调整。如果一只种鸭每昼夜耗料4两，在盛产期，产蛋率达70％时，混合料中粗蛋白含量递增为22％。而初产期、中产期，粗蛋白含量达20％即可，停产期宜相应降到15％左右。如果圈养时间较长而放牧时间短，应在日粮中添富含维生素的青饲料和矿物质，适当加强运动。

(二)适当补充光照。光线能对鸭下垂体形成刺激，产生促性腺激素，促进卵巢发育，有利于母鸭多产蛋。有电源的地方，可安排两套光照设备，一套为弱光源电灯，另一套为强光源电灯(每平方米地面有5瓦的光源强度)。电灯距地1.7米。合理的光照可提高产蛋率30％左右。自然光照加补充光照，每昼夜惟14-16小时为宜。每天在恒定时间，早上开始，先开弱光灯，10分钟后，开强光灯；晚上则先开强光灯，待达到全日既定光照时数后，关掉强光灯改开弱光灯，10分钟后关掉弱光灯。另据报道，补充光照也可用150瓦灯泡，凌晨4时开灯20秒，5时再开灯20秒，效果很好。

(三)保持鸭舍卫生。鸭舍应清洁、干爽和安静，冬暖夏凉，通风透气。潮湿和闷热都影响种鸭健康以致产蛋量下降。夏季注意防暑降温，实行早放晚关；冬季防止冷湿和隙风，鸭群迟放早关，舍内加厚垫草。母鸭大都在凌晨3-5时产蛋。早上放鸭后拾蛋，然后清扫粪便。舍内最好设置产蛋箱，或在舍内四周设有产蛋坑，铺上垫草以利产蛋，育种场如要作个体产蛋记录，晚上应逐只摸蛋，记下母鸭号或将有蛋的母鸭关入产蛋箱，翌晨拾蛋记录后，将母鸭放出。