□文/图　本报记者　吴耀华

　　水产养殖是辛苦活,尤以虾类养殖为甚。天气突变、停电缺氧都可能造成生产损失,然而对于麻虾养殖却是例外。由于其具有耐低温、低氧、潜底的独特生活习性,加之养殖投入少、售价高、利润好、易管理等优点,对许多长年养麻虾的农户来说,“至少神经不用绷得那么紧。”

　　一斤虾赚20多元

　　9月2日,广州南沙区万顷沙镇十五涌半兴海水产虾苗场,苗场老板龙智雄在一口水色浓绿的水泥池内捞起几只虾,倒在白色瓷盘内,其身上布满的黑色小斑点清晰可见,“看,这就是麻虾。”

　　龙智雄表示,在对虾大家庭中,其貌不扬的麻虾属于价格较贵的品种。现今养殖量最大的南美白对虾(下简称白虾),同样是80条/斤的规格,收购价仅为8元 /斤；而规格为80条/斤的麻虾,目前塘头收购价则为28元/斤。“不过这并不是麻虾的最高价。”他告诉记者,在春节前后一般可卖40多元/斤,有时货源紧俏,50多元/斤的高价亦是常事。

　　“麻虾养殖成本却很低。”万顷沙养户袁诠波养殖麻虾已10多年,每斤虾的成本不超过5元,以目前价格算,一斤麻虾的利润至少有20多元。

　　风险较小利润较高

　　“麻虾利润虽好,但产量不高。”袁诠波养殖的麻虾亩产量最高不过100多斤,这主要与它潜底的生活习性有关。

　　由于麻虾平时都是藏身于塘底,不怎么游动,而白对虾活动范围较大,这就决定了二者养殖密度相差甚大。同是土塘,白对虾可投放5万尾/亩,麻虾仅可放养1 万多尾/亩,也直接决定了麻虾亩产仅有100多斤,白虾亩产却高达1000多斤。所以,目前养户养殖头造、中造对虾时,都会选养白对虾。而到了养殖越冬虾时,有些养户会搭建冬棚养白虾,部分养户则喜欢不搭棚养麻虾。

　　“投资小、风险小、利润高。”龙智雄概括养户选养麻虾的原因。养殖过冬麻虾,与头、中造相比,不需额外投资。虾苗40元/万尾,投放密度为1万多尾/亩,苗钱投资约为50元/亩。亩产100斤麻虾,饲料费也只需300多元。由于麻虾耐低氧,增氧机的电费较少,甚至可以忽略,这使得养殖越冬麻虾亩利润至少有3000多元。

　　虽然养殖越冬白虾的亩产和效益高过麻虾,但“白虾风险很大。”南沙区黄阁镇养户梁灿辉说,麻虾耐低氧耐低温,水质要求不高,容易管理。从投入产出、风险等方面考虑,他觉得养越冬麻虾划算,“至少神经不用绷得那么紧。”

　　今年养殖量或减半

　　“要想养越冬麻虾,现在就该投苗。”袁诠波说,上市麻虾一般需达100条/斤以上的规格,需养殖两个多月,如规格要达到80条/斤,则还需多养一个月,在冬季时间还需更长。

　　而养户多是追求利益最大化。袁诠波表示,部分养户会选择养大规格的麻虾,60条/斤的价格更高。按在春节前后卖虾的时间推算,此时也应该投苗。

　　龙智雄表示,目前苗场已接到客户买麻虾苗的订单,但仍担心今年的养殖量会有所减少。“主要是受今年白虾的高价影响。”他认为,白虾价格高让许多养户选择继续养大规格虾,这会错过麻虾的最佳投苗时间。即便卖完中造虾的养户,手中资金充足,加之对未来虾价看好,会选择投资搭棚养越冬白虾。他估计,今年珠三角麻虾的养殖量会减少一半。