时下在武汉、北京的大街小巷，一盆盆油亮鲜红、香辣可口的“潜江油焖大虾”让食客们大饱口福。而在欧美人的餐桌上，每三只小龙虾就有两只来源于潜江。潜江龙虾所到之处，迅速刮起的一股“红色风暴”。

　　由潜江龙虾刮起的“红色风暴”何以能席卷全球？这一起切源于该市“政府扶持引导、龙头企业带动、板块基地配套、协会组织联结、品牌战略推动”的产业化思路。

　　出台优惠政策，扶持龙头企业。2000年初，潜江市熊口镇的漆雕良仁、浩口的郑玉林等人以敏锐的眼光，抓住小龙虾加工出口的巨大商机，相继创办华山水产、莱克水产公司，将小龙虾系列产品卖往欧美，在国际市场上掀起了一股红色风暴。该市抓住这一契机，出台一系列优惠政策，扶持壮大水产品加工出口企业。对投资农副产品加工的企业，享受与外商、企业投资同等的优惠政策，从土地、税收、电力、信贷等各个方面对龙虾加工企业给予扶持。实施品牌战略，扶持企业打造核心竞争力。对新注册水产品商标并取得国家商标局批复的，每个奖励3万元；已有商标获得湖北名牌、湖北著名商标的，每个奖励5万元；获得中国名牌、中国驰名商标的，每个奖励20万元；对成功上市企业给予100万元奖励。经过几年的建设发展，现已建成了熊口、后湖、浩口三个水产品加工园，拥有华山、莱克、禾亿、宝龙等11家水产品加工企业，年加工能力达16万吨。华山、莱克、禾亿、宝龙、星发等5家企业获得对美、欧、日本、韩国等国外市场的水产食品自营出口权，产品通过了HACCP国际质量监控体系认证和美国FDA、欧盟EEC卫生注册。“华山、莱克”两公司获全球ERC认证，产品可直接进入欧美超市。 2008年，莱克水产公司出口创汇3500万美元，连续第四年摘得全省水产品出口桂冠，连续第三年被省政府授予“湖北省外贸出口百强”称号。华山水产公司也被农业部等八部委认定为“国家级农业产业化重点龙头企业”。

　　科研攻关育苗，创新小龙虾繁育技术。小龙虾肉质鲜美，营养丰富，颇受消费者亲睐。而加工企业的迅速壮大，带动小龙虾需求量猛增。由于“人放天养”的养殖模式在种虾的交配、产卵、孵化以及幼虾的存活率等方面受到自然天气的影响，小龙虾虾源不足成为制约整个龙虾产业进一步发展壮大的瓶颈。该市与省水产科学研究所等科研单位合作，在龙湾渔场建立龙虾种苗繁育基地，开展小龙虾的人工繁殖技术攻关。于2005年9月终于在全国范围内率先人工繁育出小龙虾虾苗，填补了我国人工繁殖小龙虾的空白。基地现年产虾苗2亿尾，可为2万亩养殖水面提供虾苗。

　　科技示范推广，带动农民增收。2000年春，潜江市积玉口镇宝湾村农民刘主权、褚红云在实践中探索出虾稻连作种养模式，受到了省委、省政府的高度关注。2006年，湖北省委把虾稻连作模式写进了省委一号文件，在全省推广。短短几年，全省“虾稻连作”面积突破性200万亩，潜江的稻田养虾也由2001年的几百亩迅速发展到2008年的15万亩，产值3.52亿元；近年来，中央和省市财政加大了小龙虾产业的扶持力度，现已累计投入2800万元，建成了面积达25000亩的小龙虾标准化高效健康养殖基地。其中中央财政投入1500万元，建成核心养殖示范区16000亩。2008 年全市小龙虾加工出口5.8万吨，出口创汇6000万美元，占全市水产品出口创汇的74%，占全省小龙虾出口的65%.全市龙虾产业总产值达13.17亿元，为全市农民人平创收764.3元，占农民人平纯收入的15.6%，龙虾产业成为潜江农民增收的支柱产业之一。目前，潜江已建成全国小龙虾繁育养殖、科技示范和加工研发三大中心，是全国最大的淡水小龙虾加工出口基地。