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泗洪清水龙虾“炒”响“炒”热的奥秘(2)

发布于:2007-08-25 04:22  来源:中国养殖技术网

经过激烈角逐,清水龙虾和渔家特色菜各评出特等奖一个,一等奖3个,二等奖10个,三等奖20个。同时,组委会还评出了10家洪泽湖渔家美食特色店和10家泗洪清水龙虾品牌店,并向这些获奖单位颁发了奖牌。从此,清水龙虾有了品牌店,形成了集团军,并发挥龙头作用,拉动清水龙虾产业进一步升级。泗洪年产5万吨的龙虾从此不再单纯卖鲜货,农民们可以通过对龙虾的深加工和品牌经营获得更多的收入。

面对一切成功,我们都要保持清醒。如何把成功引向深入,这是我们目前要解决的问题。清水龙虾炒作的成功目前也只是初步的。让我们记住宿迁市烹饪协会副会长蔡佩理的话:“泗洪的清水龙虾,与盱眙十三香龙虾有根本上的区别。但是盱眙十三香龙虾至今已经打造十年了,泗洪才刚刚开始,这后面还有很长的一段路要走。”

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