李代军觉得在自己的餐馆里面卖龙虾可能会赚钱。 妻子却认为龙虾是根本上不了台面的菜，不同意做。

　　李代军：“我当时就想我一定要把这个龙虾做出来，来证明我不是吃白饭的，每天只能给她洗碗洗筷子给他打下手的。”

　　小龙虾在农村都是煮熟后用手剥了吃，吃起来很麻烦，李代军决定先从解决这些麻烦入手。

　　何凤仙：“他做虾子好像着了魔一样，天天试着搞。一双手都剥破了皮。”

　　李代军这回是和老婆较上了劲，不会做菜的他天天在厨房里看老婆炒菜 。丈夫想靠小龙虾赚钱，这在妻子看来很不以为然。

　　妻子 何凤仙：“你要做虾子你就自己做，我们各干各的，你做你的虾子，我做我的小炒，看谁最后做过谁啊。”

　　一个月后，李代军靠着现学现卖的手艺，跟媳妇叫起板来了。他的资本就是剥了虾壳的麻辣虾仁。

　　妻子 何凤仙：“当天就卖出了十多盘。”

　　尽管第一天就卖了十多盘麻辣虾仁，但这都是客人冲着老婆的油焖子鸡顺带点的。可是没过多久，何凤仙就发现麻辣虾仁的风头盖过了油焖子鸡。

　　妻子 何凤仙：“他的生意盖过了我。”

　　从2002年开始，在李代军的夫妻店里，妻子卖油焖子鸡，丈夫炒麻辣虾仁，两口子把一个小店弄得红红火火，李代军从此在老婆面前扬眉吐气了。

　　可没过两个月，夫妻俩发现周围的菜馆也纷纷推出了麻辣虾仁。李代军引以自豪的独家菜也没有了秘密。油焖子鸡是老婆的拿手好菜，一直长盛不衰，李代军想到用做子鸡的办法来做龙虾。

　　经过夫妻俩的反复尝试，2003年5月，夫妻店里推出了油焖大虾。

　　老顾客 张彬：“油焖大虾是30块钱一盆，可是油焖大虾就卖的特别快，带壳的，边吃边剥，吃的特别过瘾。来晚了就没有了，必须早一点定。”

　　一个月下来，夫妻俩一盘点，赚了一万多，小李子又开始算账了。

　　李代军：“这比烧虾球划算的多，烧虾球要五六十只大虾，才烧一盘虾球，才12块钱一盘，现在十四只整虾就能做出一盆大虾，还卖30元钱。”