“肉兔的生产和消费增长都已超出我们的预想，肉兔的发展将有更加广阔的市场前景”8月6日，记者在采访中国畜牧业协会兔业分会副会长唐良美时，她对肉兔的市场前景充满信心。

　　唐良美介绍说，近几年我省肉兔的出栏数呈两位数递增。前几年我省曾规划2010年兔肉出栏量达到20万吨，没想到2006年，我省兔肉出栏量已达22万吨，约占全国兔肉出栏量的三分之一。

　　我省历来就是国内第一兔肉消费大省，省内出栏的肉兔基本就在省内被消费掉了，所产兔肉至今没有正式出口。同时，部分外省的冻兔肉，近来也在我省超市出售。也就是说近几年我省的兔肉消费量甚至超出了生产量。

　　唐良美说，目前全国肉兔消费量仅占整个肉类消费总量的0.7%，我省兔肉的消费量占整个肉类消费量的2.2%，高出全国平均值。近几年由于食品花样的增多、地域的扩大、消费人口的增多，肉兔消费还有大幅增长之势，肉兔的养殖也有广阔的前景。

　　今年省委省政府又将兔业的发展列入了优势农产品发展规划，估计未来几年我省肉兔生产量还将以每年6%-10%增长。