有机大蒜生产技术操作规程(2)

    4.5 播种

    4.5.1 播种时间

    大蒜的适宜播期为10月1日至10月15日，最佳播期为10月5日至10月10日。

    4.5.2 播种方法

    开沟播种，沟深5厘米，深浅一致，蒜瓣大头向下，种瓣腹背连线与行向平行，覆土1―1.5厘米。

    4.5.3 播种密度

    大蒜种植的适宜密度为：22000―26000株/亩。

    4.5.4 覆膜

    选择厚度为0.005―0.006毫米，宽度为200―400厘米规格的地膜。覆膜时，必须将地膜拉紧、拉平，使其紧贴地面，膜的两侧要压紧。

    4.6放苗

    播种后灌水4天左右，蒜苗出土1/5至1/3时，进行放苗。可在清早用浸水的麻袋拉或用扫帚拍，连拉（或拍）2―3天。不能破膜的，用铁钩人工放苗。

    4.7 肥水管理

    4.7.1 施肥

    4.7.1.1 允许使用的肥料。允许使用有机肥、绿肥和天然矿质肥料，一般采用自制的腐熟有机肥或采用通过有机认证机构的商品有机肥，在使用自己沤制或堆制的有机肥料时，必须充分腐熟。绿肥具有固氮作用，种植绿肥可获得较丰富的氮素来源，并可提高土壤有机质含量。 

    4.7.1.2 肥料的无害化处理。有机肥在施用前2个月需进行无害化处理，将肥料泼水拌湿、堆积、覆盖塑料膜，使其充分发酵腐熟。发酵期堆内温度高达60℃以上，可有效杀灭堆肥中带有的病虫及杂草种子，且处理后的肥料易被大蒜吸收利用。 

    4.7.1.3 肥料的使用。（1）施肥量：有机肥养分含量低，用量要充足，以保证有足够的养分供给。生产有机大蒜一般亩施腐熟畜禽粪便3000―5000公斤或饼肥300―400公斤或精制有机肥400―500公斤。（必须是来自有机农业体系内的或有机农业体系外的且满足堆肥要求、外购的必须通过有机认证机构认证或许可） （2）施足底肥：将施肥总量80％用作底肥，结合耕地将肥料均匀地混入耕作层内，以利于根系吸收。（3）巧施追肥：结合“壮苗水”、“催薹水”，冲施“壮苗肥”、“催薹肥”，一般每亩次冲施允许使用的可溶性有机肥20―30公斤。

    4.7.2 浇水

    4.7.2.1 出苗水

    播种后，要适时浇水，浇水的适宜时间为播种后2―3天，并浇足浇透，以确保苗齐苗壮、易于放苗、不烧苗。

    4.7.2.2 越冬水

    根据墒情和天气，适时浇好越冬水。越冬水有利于沉实土壤、平移地温，确保蒜苗安全越冬，并为早春大蒜返青提供良好的水分供应，弥补早春地温低不能浇水的不足。正常年份，12月上中旬浇越冬水（掌握在强寒流侵袭前）。

    4.7.2.3 壮苗水

    4月5日至10日，地温稳定在13―15℃时，浇“壮苗水”。此时地温尚低，要浇小水。

    4.7.2.4 催薹水

    4月20日前后，浇 “催薹水”。此时地温已高，大蒜正值旺盛生长期，浇水量可大些。

    4.7.2.5 催头水

    5月上旬，拔完蒜薹后，浇“催头水”。此时正值蒜头膨大期，需要充足的水分和不太高的地温，故要浇大水，浇足浇透。

    4.8 病虫草害防治