蒜黄栽培技术

    1 选种备种 选用瓣少、单头重量大、当年产的白皮蒜作为种子。

    2 种子处理 当年产的新鲜蒜必须经过2～3个月的休眠期。播种前将残留在蒜瓣中的蒜茎抽出，蒜瓣不要掰散。

    3 搭建栽培床

    3.1 室内 按每公斤种子需0.25平方米面积计算，用水泥或砖打底，砌三平砖高、1米宽的栽培床，床内铺两平砖厚洁净的新鲜河沙，扒平。两床之间留30～50厘米间隔步道。

    3.2室外 选背风向阳、不易积水的地方，按上述计算方法计算出需要的面积，把地面处理平整、夯实，栽培床搭建方法同室内，床的四周挖排水沟。

    3.3立体多层栽培箱适宜于大规模生产 其方法是用木材或钢管做高2米、宽1米的层架，每层架中央加固两根承重的钢管(木棍)，层间高50厘米，用钢板或木材作标准为100×50×30厘米的栽培箱，箱底均匀打直径0.5厘米排水孔。

    4播种 把处理后的蒜种头向上靠紧摆在沙床(箱)上，摆完后在上面轻撒河沙，做到均匀覆盖，避免露种，蒜与蒜之间要用河沙灌满，不留空隙，盖沙厚度与第三层砖平，然后用洒壶多次洒水，以水完全把沙子浇透为宜。

    5遮光处理 室内栽培要把门窗用黑布或黑色塑料堵严;室外要用秸秆或黑塑料把四周和上方遮严，形成暗箱生产。

    6管理和采收 发芽以后至采收前，每天中午打开门窗换气半小时。一般15天左右，蒜黄可长到20厘米，即可采收。采收时用剪子或利刀沿沙面剪割，剪割时动作要轻，避免拉动拉伤蒜根，剪割后的蒜黄在清水中漂洗后，按200克左右的重量捆绑成小把待售。

    第一茬采割后，若河沙过干，可适当洒水，继续培养；第二茬采割后，用1%的尿素水浇洒，补充养分。一般可采收三次，管理好的可采割四次。每斤种子一般可产蒜黄3公斤。