东平县：A级绿色食品大蒜生产技术(2)

　　4、蒜薹生长期管理  若前期未追肥或缺肥者，可结合浇水亩追二铵或钾肥15kg。此后各生育阶段，分次浇水保持田间的湿润状态，划锄松土，拔除杂草。3月下旬至4月初，开始喷药防治葱蝇和种蝇，每隔7-10天喷一次，连喷2次。从4月下旬开始喷药防治大蒜叶枯病、灰霉病等，每隔10天左右喷一次，提薹前喷药2次以上较好。地膜蒜应在“清明”以后，待温度稳定后，除去地膜和杂草，并亩追施二铵和钾肥20kg，并喷施高效叶面肥，然后浇一次透水。注意提薹前一周要停止浇水，以利于提薹。

　　5、蒜头膨大期  采薹后，叶片和叶鞘中的营养逐渐向鳞芽输送，鳞芽进入膨大盛期，为加速鳞茎膨大，可根据长势，在采薹后再追施速效性的磷、钾肥，同时要小水勤浇，保持土壤湿润，降低地温，促进蒜头肥大。蒜头收获前5天要停止浇水，防止田内土壤太湿造成蒜皮腐烂，蒜头松散，不耐贮藏。

　　6、病虫害防治  大蒜的病害主要有灰霉病、叶枯病、紫斑病及蒜薹黄斑病等；虫害有蒜蛆、蓟马等。

　　A 病害防治

　　物理防治  精选良种，严格做好种子处理，清洁田园，有机肥一定要腐熟后使用，培育壮苗，适当稀植，通风透光，减少病虫害发生。

　　化学防治措施  对于发生的大蒜叶枯病、灰霉病等，可用50％扑海因可湿性粉剂1500倍液，64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液、58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液。

　　B 虫害防治

　　蒜蛆  施用的有机肥要充分腐熟，并用90%敌百虫粉剂撒在肥中混匀，施用时要肥、种瓣隔离；下种前可用50%辛硫磷乳油100-150毫升加水25-30升稀释，拌种瓣200kg左右，随拌随播；发生后，用除虫菊酯4000倍液，或阿维菌素药液注入根部土壤；用糖醋液诱杀成虫，糖6份、醋3份、白酒1份、2.6%功夫50ml，装在盒中调匀，放在田间，待晴天诱杀。

　　蓟马  及时清除田间杂草及枯枝落叶。温暖干旱季节勤浇水，抵制葱蓟马的繁殖和活动；发现时用2.6%溴氰菊酯乳油或10%氯氰菊酯乳油1500倍液混合后喷洒。应在晴天喷药，注意提薹和收获蒜头前一周停止打药，保证蒜薹、蒜头质量，可结合叶面肥喷施。

　　六、收获

　　蒜薹收获  蒜薹收获的时间和方法，直接关系到蒜薹和蒜头的产量和品质，合理采薹，不仅蒜薹质量好，而且可促进蒜头的迅速膨大。采薹应按以下几个标准进行：一是蒜薹弯钩呈大秤钩形，苞上下应有4-5cm长呈水平状态（称甩薹）；二是苞明显膨大，颜色由绿转黄，进而变白（称白苞）；三是蒜薹近叶鞘上有4-6cm变成微黄色（称甩黄）。采薹宜在中午进行，此时膨压降低，韧性增强，不易折断。方法以提薹为佳，提薹时应注意保护蒜叶，特别要保护好旗叶，防止叶片提起或折断，影响蒜头膨大生长，降低蒜头产量。

　　蒜头收获  一般在采薹后18天左右开始收获，即当蒜叶枯萎，假薹变干变软，如把蒜秸在基部用力向一边压倒地面后，有韧性，此时可以收获。过早，叶片中养分尚未完全转移到鳞芽，不仅减产，也不耐贮藏；晚收，叶鞘干枯不宜编辫，遇雨蒜皮变黑，蒜头开裂发生炸瓣。蒜薹的产量一般每667m2为600kg左右，大蒜的产量一般每667m2为700kg左右。