大蒜是人们喜食的佐餐佳品，它具有许多对人体有益的生理作用，经常食用大蒜，能够提高人体免疫力，防止多种疾病。大蒜的这些生理作用，与其含有较多的硒有关。因此，如何进一步提高大蒜的含硒量，对于提高大蒜的食疗价值有重要的意义，同时也对提高大蒜的附加值，增加大蒜的出口，为农民增收都具有显著的意义。本文向广大农民朋友介绍一下富硒大蒜的生产方法，供大家参考。
土壤有效硒含量。土壤有效硒含量水平反映土壤供硒能力的高低，它与土壤全硒含量、成土母质、土壤质地、土壤PH都有显著的相关关系。一般来说，随着PH的提高和土壤质地的由粗到细，土壤有效硒含量提高。我省大蒜主产区土壤有效硒含量平均为9．5微克／千克，一半以上土壤硒的供应比较低，因此，采取适当的措施补充土壤供硒水平，对生产富硒大蒜是非常必要的。
常用的含硒肥料。生产中常用的硒肥有硒酸钠和亚硒酸钠，可以到化工商店或化学试剂商店购买。
硒的使用方法。生产富硒大蒜常用的施硒方法主要有叶面喷施、土壤施硒和浸种三种方法，下面分别介绍。
喷施。在采收前一个月，将硒酸钠配成100毫克／千克的浓度，每亩施纯硒量5克，均匀喷洒在大蒜叶面，一般可增产大蒜10％左右，大蒜硒的总含量由0．072毫克／千克提高到15毫克／千克，硒明显富集。
土壤施硒。大蒜播种前，每亩施用硒酸钠13克，结合其他基肥，均匀施在播种沟内，一般可增产大蒜15％左右，大蒜总硒含量可以提高到12毫克／千克，具有明显的增产富硒作用。
浸种。用100毫克／千克的硒酸钠溶液，在播种前浸种12小时。大蒜产量一般提高10％，大蒜总硒含量提高到3毫克／千克。
注意事项。硒的使用量要控制准确，过多将产生毒害作用，过少则起不到富硒的作用；喷施和土施的时候，一定要均匀；喷施选择晴天上午9时以前，下午5时以后使用，喷后遇雨应补喷。
富硒大蒜生产技术
发布时间：2010-06-07 来源：开化农技110
摘要:大蒜是人们喜食的佐餐佳品，它具有许多对人体有益的生理作用，经常食用大蒜，能够提高人体免疫力，防止多种疾病。大蒜的这些生理作用，
