水稻种植有品种选配、浸种育秧、移栽、施肥、除草、管水、病虫害防治等环节，根据各生产环节，衡山县采用的高产配套栽培技术主要有以下内容：
一、科学选配品种
要做到品种的科学选配，一是要选用产量高、米质较优、性状表现好的品种，二是要根据不同的种植模式选择与种植季别相符生育期的品种。
1、优良品种的主要性状
①米质优、产量高。
米质最好能达到三级优质米以上标准，至少达到适口性好，味道佳。
对产量的要求，早稻能达到亩产500-550公斤，晚稻能达到亩产550-600公斤，中稻能达到亩产650-700公斤，一季晚稻能达到亩产600-650公斤。
②分蘖力强。移栽大田后，发苗快，封行早。
③株高适中。早稻株高在100厘米以内，晚稻株高在110厘米以内，中稻株高在120厘米以内为佳。
④株叶型好。株型紧凑、不分散，叶片长宽适中，剑叶不披垂。
⑤生长整齐一致。同一丘块，同一栽培条件，不出现高矮参差不齐，抽穗不整齐等现象。
⑥抗病能力较强。不易感染病害。
⑦耐肥抗倒。在较高肥力条件下，不出现倒伏现象。
⑧后期落色好。后期不早衰，成熟期黄丝亮杆。
2、不同种植模式的品种选配。
我县水稻种植主要有双季稻、一季中稻、一季晚稻、席草―稻、油菜-稻、瓜―稻、蔬菜―稻等模式。
双季稻模式，早稻宜选择中熟或迟熟品种（生育期在105―115天为佳），配套晚稻中熟或迟熟品种（生育期在115―125天为佳），前山片早稻宜选择生育期110―115天配晚稻生育期120―125天的品种，如早稻金优463、金优555、金优433、陆两优996、株两优02配晚稻丰源优299、天优998、五优308、T优272、丰源优272；早稻金优463、陆两优996配晚稻金优207、五丰优569、湘丰优103；早稻株两优819、T优15配晚稻准两优608、天优华占、湘晚籼13号。后山片早稻宜选择生育期105―112天配晚稻生育期115―125天的品种。如早稻株两优819、中嘉早17、湘早籼45号配晚稻天优华占、湘晚籼13号；早稻金优555、T优15、陆两优996、株两优02、T优705配晚稻丰源优299、天优998、五优308、T优272、丰源优272、湘丰优103、金优207、五丰优569。
一季中稻和油菜―稻宜选择生育期130―135天的中稻品种或迟熟、特迟熟晚稻品种，如Y两优2号、准两优608、Y两优7号、Y两优9918、中浙优1号等。
一季晚稻、席草稻宜选择迟熟或特迟熟晚稻品种，如准两优608、Y两优9918、湘晚籼13号、黄华占、天优华占等。
瓜―稻和蔬菜―稻要根据前作收获时间，选择中熟或迟熟晚稻品种。
二、育秧技术
育秧技术主要包括浸种催芽、秧田翻耕整厢、施肥、播种、秧田管理等环节的技术操作内容。这里只重点介绍如何选择适宜的播种期。
早稻播种期根据我县气候条件及早稻品种生育期确定。在采用地膜覆盖条件下，我县早稻中迟熟品种可在3月20―25号播种，早熟品种在3月25―28号播种。
中稻播种期根据当地海拔高度和水源条件确定，一般在4月20号―5月25号均可播种。海拔高度在300米以上的山区一般须在4月下旬至5月初播种；海拔高度低于100米的垅区，水源条件较好的地方可在5月20号左右播种，水源条件较差的地方须在5月10号前播种。
晚稻播种期主要根据早稻收割期和晚稻品种生育期确定。中熟晚稻在6月22―25号播种，秧龄期控制在25―28天，迟熟晚稻在6月16―20号播种，秧龄期控制在32天以内，特迟熟晚稻在6月8―12号播种，秧龄期控制在35天以内。一季晚稻一般在6月1―5号播种。
油菜―稻一般在5月5―10号播种；席草―稻一般在6月8―12号播种。瓜―稻和蔬菜―稻根据所选晚稻品种生育期确定，中熟品种在6月22―25号播种，秧龄期控制在25―28天，迟熟品种在6月16―20号播种，秧龄期控制在32天以内，特迟熟品种在6月8―12号播种，秧龄期控制在35天以内。
