粒肥是指在水稻抽穗后施用的追肥。水稻抽穗以后，叶片中含氮量降低，光合能力下降，容易早衰和死亡。施用粒肥，可以增加叶片含氮量，延长其功能期，增加光合产物。因此，要重视后期粒肥的施用，对保证籽粒饱满、改善稻米品质、促进成熟均具有良好效果。所以，掌握科学施用粒肥对培育优质稻米有着非常重要的作用。
一、 科学施用粒肥
1、 粒肥宜看苗、看天酌情施用
具体施用时间与条件要根据群体叶色变化特点决定。苗不黄不施，天多雨不施；叶色褪淡，天气多晴好的施粒肥效果明显；对后期追肥不足的，应施粒肥，如叶色落淡，株型开张，剑叶挺直，行间清晰，田间受光态势好，基部茎秆、叶清秀，可以施粒肥。而前期多不清秀的群体（田块）不适宜施用粒肥。
2、 施用方法
粒肥一般采用根外施肥的方法，根外追肥是指不施入水田让水稻根部吸收，而施在（喷施或撒施）根以外的器官（茎、叶、穗，主要是叶片）上，让稻株吸收养分的追肥方法。常用的肥料有尿素、磷酸二氢钾肥等，可用0.5 -1千克 尿素加水 60千克 喷施。粒肥以傍晚或早上施用为好，特别是在水稻抽穗扬花期进行根外追肥时，施用时一定要避开开花时间（9:00-12:00）。
