| 家制苹果罐头 |
| 原料配方 苹果500克 糖50～100克 制作方法 1．取大口、有盖玻璃瓶1个，刷洗干净，放入水中煮沸待用。 2．将糖和水（500克左右）煮沸。 3．将苹果洗净，削去皮，挖去核，放入糖水用旺水煮沸，再用文火将苹果肉煮软。 4．取煮过的瓶，将瓶内沸水倒 |
| 苹果酱 |
| 市场上出售的苹果酱，除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外，还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。 工艺程流程 原料选择原料处理预煮打浆浓缩装罐封罐冷却 制作方法 1.原料选择：选用新鲜良好、成熟适度、含果胶 |
| 苹果干 |
| 工艺流程 原料选择清洗切片浸盐水熏硫回软分级包装 制作方法 1.原料选择：要求果实中等大，含糖实高，肉质致密，皮薄，含单宁少，干物质量高，充分成熟。剔除烂果。以晚熟或中熟品种为宜，如大国光、小国光印度、金帅、红星等。 2．清洗：用流动清水清洗，以表皮 |
| 糖浆苹果 |
| 工艺流程 原料选择原料预处理预煮糖煮装罐杀菌冷却 制作方法 1.原料选择：挑选色泽鲜艳、耐煮制、味浓的品种。常用的有红玉，国光等。单果重在25克以上。剔去病虫害、机械损伤、有疤痕果。 2.原料预处理：先用1％的稀盐酸或1％的碳酸钠稀溶液浸洗，除去附在 |
| 糖水“黄太平”小苹果 |
| 工艺流程 原料清洗去果核护色排气装罐灌糖液封罐灭菌保温检验成品 制作方法 1.原料要求：成熟度8～9成；无病变、虫蛀、伤疤；无机械损伤，不腐败；大小均匀一致。随进厂随加工。原料进厂后应在通风、遮阴、低温下存放。 2.清洗：果实经输送带送入车间，清洗去 |
| 沈阳地区寒富苹果套袋栽培技术 |
| 一、套袋前的果园管理 1.选好园选壮树 应选园貌整齐、综合管理水平高的果园。一般要求土壤肥沃、群体结构和树体结构较好、花芽饱满、树龄较 |
| 如何彻底解决红富士苹果的大小年问题 |
| 前几年，由于市场的因素，导致果价下滑，所以大部分果农在果树管理中不够重视，总想低投入，高回报。人哄树树哄人，树上挂了果，就浇水施肥，不挂果，就不浇水，不施肥，不管理。结果形成了恶性循环大小年。通过参观示范园，看到人家果园连年丰产。究其原因，最根本的 |
| 十月份苹果树管理要点 |
| 10月份是苹果晚熟品种成熟期，此期除注意苹果适时采收外，主要的管理工作是： 一、采后增色 对自然着色差的果实，可进行人工增色，其方法是：选择干燥平坦通风处，铺3厘米厚的细沙或草，将果实的果顶向上．果柄朝下，单层平摆于沙面上，白天见光晚上着露，在上午9 |
| 苹果烂果病防治有窍门 |
| 苹果烂果病主要包括轮纹 |
| 用苹果渣巧制青贮饲料 |
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