农业部与国家卫生计生委日前联合发布《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）。作为我国监管食品中农药残留的惟一强 制性国家标准，新标准中，我国食品农药最大残留限量指标将由现行的2293项增加到3650项，新增1357项。这一农药残留新标准比以往更加严谨，基本 上与国际标准接轨。
据了解，新标准为284种(类)食品农产品规定了多种农药的残留限量标准，覆盖了蔬菜、水果、谷物等12大类作物或产品，并首次制定了果汁、果脯、干制水果等初级加工产品的农残限量值，基本覆盖百姓 经常消费的食品种类。农业部表示，新标准为387种农药规定了最大残留限量，基本覆盖了目前的常用农药品种，今后，覆盖面还会进一步扩大。
针对蔬菜、水果、茶叶等鲜食农产品农药残留超标及多发、易发问题，新标准重点规定了鲜食农产品中农药残留限量，为115个蔬菜种（类）和85个水果种（类）制定了2495项限量标准，较2012年标准增加了904项。
值得一提的是，在新发布的标准中，国际食品法典委员会已制定限量标准的有1999项。其中，1811项国家标准等同于或严于国际食品法典标准，占到 90.6%。在标准制定过程中，所有限量标准都向世界贸易组织（WTO）各成员国进行了通报，接受了各成员国的评议，并对所提意见给出了科学、令人信服的 解释。
据了解，为确保标准的科学性和实用性，农药残留限量标准都是根据农药毒理数据、我国农药残留田间试验数据、我国居民膳食消费数据和国内农产品市场监测数据，经过科学的风险评估后制定的。
新标准将于2014年8月1日起开始施行，《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2012）同时废止。
