日前，首届中国黑牛节在高青开幕。据了解，山东在“黄三角”启动了10万头黑牛繁育及产业化省级重点工程。今年8月，该工程获得科技部科技富民强县专项财政支持，黑牛养殖成为造福一方百姓之路。卖出一公斤1600元天价的山东黑牛肉也在吸引着风投甚至央企的目光。
活动间隙，山东布莱凯特黑牛科技股份有限公司总经理柏学进接受了经济导报记者采访。
着手上市
经济导报：现代农业正成为风投热捧的对象。根据你的分析，黑牛产业发展潜力巨大，为加速做大做强企业，你是否会考虑引进社会资本？
柏学进：为提升经营理念、管理能力，塑造高端品牌，我们已从青岛、上海各引进一家风投公司。今年7月17日，青岛市科技风险投资公司与我们正式签署股权投资协议。
现在，国内还有几家公司如中国平安保险集团等也有意向投资入股，我们正在洽谈中。
经济导报：除引进投资优化资本结构外，布莱凯特是否会通过资本市场融资？
柏学进：2010年我们在齐鲁股权托管交易中心挂牌私募资金4300多万元，今年又私募融资6000多万元，这1亿多元给我们提供了有力的资金支撑。现在正准备上市，券商、会计事务所、律师事务所等中间机构都已入驻公司，如果快的话，后年就能上市。
供不应求
经济导报：一公斤黑牛肉1600元，这简直是天价。相比普通牛肉，黑牛肉的价值在哪里？
柏学进：其实，一头黑牛只有颈肩部位大约5公斤的肉能卖到1600元/公斤，其他部位平均每公斤200多元，当然，也比超市里的普通牛肉贵三四倍，属于高档牛肉。其食用和营养指标达到世界顶级高档牛肉水准。
经济导报：在这么高的价位下，国内高端牛肉市场有多大？
柏学进：虽然黑牛肉价格较高，但在市场上特别受青睐。我们的黑牛肉已进入北京、上海、深圳等地的高档酒店和会所，而且供不应求。
至于国内高端牛肉市场到底有多大，这个不好具体估算，但可以类推。目前，日本高端肉牛的养殖规模在150万头左右，仍满足不了需求。相比于日本的人口数量，可以想象我国高端牛肉市场的潜力能有多大。目前我国高端肉牛还不到10万头，即使与日本市场相当，也得需要至少2000万头。
并非暴利
经济导报：当一个市场同时满足供不应求和高端两个条件的时候，往往也意味着暴利。
柏学进：实事求是地说，眼下黑牛肉的利润只有30%多，相比一些高利润行业，这算不上什么暴利。这一方面缘于前期投入较多，另一方面是让利于农民。
目前推广的养殖模式是农民把小黑牛养育6个月后，我们按30元/公斤的价格回购后进行4个月的调理，之后按每头1.5万元的价格“卖给”农民再养殖18个月。
这期间，我们会为农民免费提供主要饲料。等黑牛长到700公斤以上时，我们再按每头2.9万元的价格回购。前后两次养殖算起来，农民养一头黑牛可以赚1.3万元。
百亿产业
经济导报：这样看来，养一头黑牛尽管需要28个月的时间，但农民有利益，如果大量推广，既可造福百姓，又能满足市场需求。
柏学进：理论上是这样的。但实际推广中，农民要投入的资金较大，许多农民只养两三头，资金成为最大瓶颈。
为推进黑牛养殖，自2010年以来，高青县政府每年都拿出1300万元专项扶持资金，奖励养牛户，并成立山东黑牛发展融资性担保公司，县农行还开通了黑牛养殖一卡通，推出“动物资产抵押”贷款。
经济导报：这时候，政府的支持特别重要。
柏学进：的确是这样。高青县也正在做大做长黑牛产业链，计划到“十二五”末，全县黑牛养殖达25万头，年出栏10万头，打造集黑牛养殖、皮革加工、生物制药和养生保健品于一体的百亿产业链条。
