牛大碗“又涨价了！如同关心水价、电价一样，每遇牛肉面涨价，几乎都能在兰州市民中引起不小的非议。昨日，本报以《趁过节”牛大碗“偷偷涨了1元》报道了新年兰州牛肉面涨价的情况后，引来不少市民的热议及质疑。
市民马先生拨打本报新闻热线8119000反映，2012年12月23日下西园派出所附近的牛肉面馆老板们签了一个协议，不进行恶意竞争，牛肉面一碗5元，不涨价，也不送鸡蛋，要送鸡蛋活动不能超过一周，该协议就贴在面馆售票处，望关注；市民张先生反映黄河北有家牛肉面1碗3元，而且一直量很足。一次涨价，让兰州牛肉面价格的混战暴露得淋漓尽致。
市民爆料：7家牛肉面馆签5元协议
牛肉面涨价，”价格联盟“的影子再次出现。昨日有读者拨打本报新闻热线8119000称，七里河区下西园派出所附近的牛肉面价格虽然没有涨价但统一贴出了牛肉面”5元一碗“的价格协议，恐怕又将形成一个”涨价联盟“。
昨日，记者走访七里河区下西园派出所附近的牛肉面馆时看到，周围的马富牛肉面、哥兄牛肉面、玉香醇牛肉面、玉盛牛肉面、伊胜牛肉面、伊清阁牛肉面、清香牛肉面共7家面馆都贴出一份价格协议：牛肉面5元一碗、单加牛肉6元一份、鸡蛋1元一个、小菜1元一份，协议中还注明下西园片区的牛肉面馆店庆活动不能超过一周，不准送鸡蛋和小菜，如果暗送鸡蛋和小菜的，则主动卷铺盖回家。
玉香醇牛肉面馆的负责人马先生告诉记者，由于之前有个别牛肉面馆把价格压低到4.5元一碗，同时还附送鸡蛋和小菜，使得周边别的店客流量减少严重，月月亏损，因此，制定了该协议，以制止周边牛肉面馆的不良竞争。同时，马先生还告诉记者，市区牛肉面已经都涨到6元一碗了，他们也在观望中，估计年底会统一把价格涨上来。
市场乱象：3元、5元、6元价格混乱
一边是牛肉面老板因为成本上涨叫苦不迭，而另一边却是消费者感觉自己被”挟持“。在走访中家住下西园的王先生表示”牛肉面馆涨价都是一哄而上，要涨都涨，协议中要求各店价格要一致还不能有促销活动，明显是对消费者的无视。“不少市民质疑，成本上涨是否只是牛肉面馆串通涨价的借口？
一次涨价，将兰州牛肉面价格乱象暴露得淋漓尽致。就在部分牛肉面馆以成本上涨为由将价格调至6元后，部分面馆签订协议坚守5元每碗，更有甚者，市民张先生反映黄河北有家牛肉面1碗3元，这让不少消费者感觉一头雾水。市民张先生表示，兰州大大小小上千家牛肉面馆，不仅品质不一，而且价格混乱，这不仅是对消费者的不负责任，也是对兰州牛肉面品牌的损害。
同时，还有不少市民反映，既然牛肉面因为成本增加而涨价，那价格涨了品质至少要保持，但是不少牛肉面面的分量越来越少，加价不加量还在减量。一位网友表示，每次都说因为牛肉涨价，可碗里根本没有牛肉，说面粉涨价，面量也永远是那么少的一筷头。价格还涨，真是费解。
市民建议：物价部门应对牛肉面成本监审
虽然不少牛肉面经营户对于此次涨价给出了成本上涨的理由，但是消费者并不买账。有个别网友表示，仅仅凭着经营户的一家之辞就擅自提高价格，对成本的计算方法一无所知的消费者来说很无奈。而且就算经营户真的面临着成本上涨，利润不足的问题，也应该给消费者一个明白账。
市民王先生表示，兰州牛肉面作为城市的一张名片，大家应该共同来推动其发展壮大，实现规模化产业化的目标，建议物件部门对兰州的牛肉面成本进行监审，并发布利润现状，让市民明明白白地吃牛肉面。
