细长的面孔、高挑的身材、温顺的性格，这不是形容哪个美女，而是300头从澳大利亚漂洋过海来到宁波的荷斯坦青年母牛。昨天（１０月２６日），这些奶牛正式入住宁波牛奶集团位于宁波慈溪的杭州湾第十八生态牧场，洋牛们在宁波的生活如何？市民们什么时候能喝上洋牛奶？带着这些问题，昨天记者赴宁波牛奶集团一探究竟。
生活环境 吃的是美国进口的苜蓿草
据介绍，９月初这批奶牛搭乘专机抵达北海海关港口，接受为期两个月左右的活体隔离检疫后，于昨日凌晨抵达宁波。“当前国际上高端乳业企业的奶源基本上使用的都是荷斯坦奶牛，所以这次原装引进３００头奶牛，对于我们集团来说具有战略意义，今后乳品质量将大幅提升。”宁波牛奶集团市场部副经理程巢宣向记者介绍。
在工作人员的指引下，记者来到牧场一处安静的牛棚，终于见到了这３００头洋奶牛。“为了迎接这些奶牛，我们专门新建了两个牛棚，选址比其他牛棚安静，就是为了洋奶牛能吃好喝好休息好，多产奶。”牧场场长蒋安远告诉记者。
荷斯坦奶牛吃的是美国进口的苜蓿草，喝的水由四季恒温自动供水系统供给，住的是敞开式钢结构标准牛棚，可充分享受阳光空气。牛床上铺着厚厚的刨花屑，目的是让牛能睡得踏实。
“这些奶牛年龄在１岁左右，过去它们生活的环境是大草原，为了让奶牛能尽快适应在宁波的新家，我们尽量还原奶牛草原的生活环境。”蒋安远指着牛棚边上一块区域说，“这是专供牛休息散步的地方，牛棚的密度也有意降低，牛均面积比普通牛大一倍。”
到达宁波不足２４小时，洋奶牛们对新环境充满了好奇，面对生人，它们有些害羞。记者走近牛圈想细看奶牛时，它们一个个都把头缩了回去。不过见到蒋安远，奶牛显得挺淡定。
“现在３００头奶牛由蒋场长亲自照顾，铲饲料、放水这些活他都会自己动手，为的是让奶牛尽快熟悉新环境，所以奶牛见了他都不怕生。”程巢宣与记者谈话间，蒋安远已经铲了大半个棚的饲料。
食用安全 挤奶环节确保无污染
有了好的奶源，牛奶的食用安全如何把控？在牧场采集以及生产车间的检测环节中，记者一一找到了答案。
挤奶设备是投资４００万元的全进口机器，牛奶通过吸奶器直接进入不锈钢管道注入储奶罐中。“这个过程中手是没有机会接触到牛奶的，也就杜绝了污染。而为了保鲜，设备自动将牛奶从３７摄氏度冷冻至２摄氏度。而每次挤奶结束，设备会自动清洗三遍，保证卫生。”
而鲜奶送去生产车间后，更有层层严格把关质量检测程序。第一步，鲜奶取样后要放置在冰点仪上以判断是否掺水或掺假。第二步，样品会放在微波炉中加热煮沸，通过质检人员的肉眼观察以及闻气味判断是否变质。第三步，检测间还配有专业的杂质度检测仪器，测试混杂在牛奶中的牛毛、灰尘、细沙等杂质的程度。蛋白质含量检测也是当前比较重要的一个程序，国标的最低标准是成品奶中蛋白质含量不得少于２。９，而宁波奶目前的最低水平都在３。０以上。
市民们最关心的是食品添加剂检测，宁波牛奶集团的内部检测程序也相当复杂。在检测台上，摆着五六台仪器。“我们分别用两种不同的仪器与检测手段检查抗生素，检测尽可能做到严密，保证食品安全。除了抗生素，黄曲霉素、三聚氰胺、内酰胺酶都是重点检测的指标。”检测人员向记者详细介绍工作流程。
上市时间 一年后澳洲奶上市
记者了解到，再过两三个月，３００头荷斯坦奶牛可进行配种，预计一年后本土产的澳洲牛奶就有望上市，日供应量能达到３００多吨。“由于提升了奶源质量，届时鲜奶的蛋白质含量有望提高２０％至３０％，大家在国外喝到的浓香型牛奶本地就能供应。”说起未来，蒋安远信心满满。记者了解到，接下来宁波牛奶集团计划直接引入１万头进口种牛来宁波“生儿育女”，首期投资２亿元以上。
