各位来宾、女士们、先生们：
大家上午好！
在金秋时节，第七届中国牛业发展大会在首都北京隆重开幕。在此，我谨代表农业部畜牧业司对大会的召开表示热烈的祝贺！
养牛业是我国畜牧业发展的重要支柱产业，牛肉和牛奶是我国城乡居民重要的消费食品。随着人们收入水平的提高，畜产品消费持续增长，目前我国已成为世界上主要的养牛生产大国，牛肉总产量和牛奶总产量均居世界第三位。2011年，我国牛肉产量达647.5晚到，奶类产量达3810.7万吨，分别比2000年增长26.2%和3.6倍。规模养殖比重不断提高，肉牛、奶牛规模比重分别达到40.9%和51.1%，比2003年增加15.3%和24.1%。优势区域推进步伐加快，17个肉牛优势区域牛肉产量和13个奶牛优势区域的牛奶产量，均超过占全国总量的80%，成为我国肉牛和牛奶供给的主要来源。近年来我国养牛业的快速发展，对于优化畜牧业结构调整，保障城乡居民牛肉和牛奶的有效供给，增加农牧民收入做出了重要贡献。
尽管我国养牛业发展成绩显着，但也要看到，当前我国畜牧业正处于传统畜牧业向现代畜牧业加快转型的关键时期，特别是肉牛产业基础相对薄弱，养殖比较效益低，能繁母牛存栏仍呈下降趋势，良种繁育体系建设平和标准化规模养殖发展水平与国外发达国家相比仍有较大差距，因此加快养牛业生产方式转变的任务依然艰巨。
长期以来，农业部高度重视养牛业的发展，多措并举支持养牛业生产方式转变。一是实施肉牛、奶牛遗传改良计划，加快品种改良步伐，组织实施肉牛、奶牛良种补贴项目，奶牛良补已实现了全覆盖。二是开展畜禽养殖标准化示范创建活动。连续三年在奶牛、肉牛主产省区开展示范创建，加强技术培训与技术指导，通过典型引路，示范带动，不断提升产业标准化水平，目前全国共创建125个肉牛和482个奶牛标准化示范场。三是加大标准化规模养殖支持力度。今年中央继续安排5亿元资金对主产省奶牛标准化规模养殖场（小区）实施西部牧区省份肉牛肉羊标准化规模养殖场建设，中央财政扶持“菜篮子”产品生产项目继续安排资金采取以奖代补形式，对肉牛标准化养殖场予以补贴。当前，我部正配合有关部门研究制定《全国牛羊肉生产发展规划》，积极争取多方支持，加快建立支持养牛业发展的政策框架体系。
今天中国畜牧业协会举办第七届中国牛业发展大会，以“优质安全牛肉生产，健康科学牛肉消费”为主题，突出产业发展与消费市场的有效连接，具有深远意义。希望在座的各位企业家和与会代表，广泛交流，深入研讨，行成共识，共同推进我国养牛业持续健康平稳发展！
最后，祝第七届牛业发展大会取得圆满成功。
谢谢大家！
