荷斯坦记者陈辉与陈家钟教授、钱伟钧助教及台湾拉曼公司庄总合影
台湾朝阳科技大学成立于1994年，位于台湾中部，荷斯坦杂志社记者于近期走访了台湾朝阳科技大学亚洲霉菌毒素检测中心。该大学化学系设立亚洲霉菌毒素分析中心，是为了提供专注和便利的农产品霉菌毒素分析服务。该中心采用国际公认的亲和柱、荧光计和高效液相色谱法系统进行毒素分析。
检测中心陈齐圣主任、陈家钟教授、钱伟钧助教在高效液相色谱仪前合影
目前，实验室提供四种霉菌毒素的分析服务：黄曲霉毒素、烟曲霉毒素、玉米赤霉烯酮毒素及呕吐毒素。实验室受朝阳科技大学应用化学系三位教授的监督指导，学生做检测，然后由老师评估出报告，接到样品五天之内出结果。
钱伟钧助教在讲解毒素检测流程和原理
目前检测服务的对象，主要是以亚洲地区为主，包括日本、韩国，菲律宾、印尼、马来西亚、越南跟泰国，中国大陆是最大的服务对象。送检的样品主要是玉米、玉米压片、豆粕、青贮饲料等，一般在入关前，海关为了种子安全及生物安全，要求送检产品被粉碎后方可入关。
亚洲地区检测示意图
农产品霉菌毒素是普遍关注的健康和安全问题，食品安全在台湾和大陆都是很发烧的话题，该实验中心助理教授钱伟钧给记者介绍了2012年亚洲地区最新霉菌毒素检测统计结果："黄曲毒素的发生率事实上在四种毒素里，除非有一些特例的，大部分比较偏低，真正比较需要注意的是Fumonisin，伏马毒素就是烟曲霉毒素，发生率是最高的，事实上在有一些乳牛的饲料里，发现它感染的几率最高，奶牛中毒之后，好像是呼吸道有感染，所以外观看起来是感冒了，它会咳嗽，会打喷嚏。所以一般的饲养员以为就是感冒了，可是它事实上是中毒。整个亚洲地区，不管是东北还是东南亚，Fumonisin的情况其实都是值得注意的。"
2012年最新亚洲地区四种毒素检测统计示意图
"相对比较低的是呕吐毒素。当然东南亚地区黄曲毒素很高，东北亚因为温度气温的关系，所以黄曲毒素可能真的不多。玉米赤霉烯酮，猪如果中这个毒的话，它会好像生孩子一样，所有分娩的状态都会出现。"
亚洲各国四种毒素检出情况示意图
"如果以地区来分，中国大陆四个毒素发生率都都偏高。其实还有个原因，因为中国大陆的送量最多（585份样品），送量很多当然检测出来的几率也会比较高，另外，因为样品来自广东和中国大陆各个不同的区域，如果呈现这个趋势，事实上就表示它可能不是区域性，这部分可能是大陆地区在食品安全上要注重的。"
台湾朝阳科技大学荷斯坦陈辉与庄总、陈家钟教授合影
