“随着中国不断扩大国内的乳品市场，中国也将从美国购买更多乳制品。”这句话听起来可能很矛盾，但这就是中国的现状，奶产量不断增加的速度，仍无法跟上国内市场乳制品消费的增长速度。
“中国牛场也将扩大从美国进口设备、服务、冻精和胚胎等产品，而大多数都来自威斯康辛州。”来自威斯康辛州Babcock研究所国际奶业研究和发展部经理Karen Nielsen女士谈到。“中国的乳品市场太巨大，你随便在奶业中干点啥，都能够开拓一片市场！为中国乳品消费者提供一种新口味或者新型产品。”美国威斯康辛大学中国奶业研究部专家Ed Jesse谈到。“中国的乳品消费增长迅速，虽然乳制品并非中国传统饮食中的一部分，但是随着中国国民收入提升和消费理念的转变，乳制品消费市场不断扩大。” 荷斯坦奶农俱乐部网译
美国威斯康辛大学的经济学家分析指出：作为中国首都，北京的乳制品消费量以每年3.4%-5.7%的速率增加。
