综合编辑：岁末年初，一辆辆大牲畜专业运输车，满载着我国首个高档肉牛品种“雪龙黑牛”，从大连市“大连雪龙产业集团有限公司”驶出，经过长途跋涉，驶入吕梁市交城县“山西万通肉牛养殖有限公司”。到元月中旬，该公司首批已入栏“雪龙黑牛”500头。据该公司董事长兼总经理李玉生介绍：根据双方协议，“雪龙黑牛”在前半年入晋总量将达到5000头，此举将改写山西肉牛产业无高档肉牛生产的历史，开山西高档肉牛生产的先河，为山西肉牛产业展示广阔前景。
山西万通肉牛养殖有限公司是华北地区大型肉牛养殖企业，是山西省肉牛产业的骨干龙头企业。其第一、第二肉牛场存栏规模达到8000头，获国家无公害农产品及产地认证，是国家供港澳特区活牛育肥场，是首批国家级扶贫龙头企业。2010年8月，大连雪龙产业集团有限公司总经理邢雪森来山西考察。在省市县三级畜牧部门领导和交城县政府领导陪同下到了山西万通肉牛养殖有限公司时，想不到他们认为偏僻落后的山西，竟有这样环境优越，设施齐备，技术先进的大型现代化肉牛养殖场；想不到黄土高源上的交城山区竟然蕴藏大量的亚高山草甸这种宝贵的牧草资源；想不到这里的肉牛产业有“公司＋专业合作社＋基地＋农户”的完备产业链。邢雪森欣然决定：将自己精心研究培育出的全国首个高档肉牛品种“雪龙黑牛”和“万通”联营生产。“雪龙黑牛”是邢雪森在澳州黑牛的基础上，投入巨资，利用高科技手段与我国优良品种牛进行优势杂交，提纯复壮而培育出的我国首个高档肉牛品种。产出的牛肉肉质鲜嫩至极，外观赏心悦目，食则入口即溶，香美可口，口感极佳，有点儿像吃高档巧克力的感觉。而且营养价值很高，不仅优于鸡肉、鱼类、蛋类，优于猪肉、羊肉，还优于我国的黄牛肉。本世纪初进入市场后，迅速风靡于北京、上海等大中城市并供不应求，最贵的部位肉每公斤销售价高达2000元。
肉牛产业是交城县“十二五”期间农业发展的重点产业，是山区5万农业人口脱贫致富的主要产业。遇此发展机遇，县长孙善文当即紧抓在手，亲自带队与县畜牧部门领导、万通公司高管层赴大连回访“雪龙”。
在“雪龙公司”及其基地，耳闻目睹让他们惊叹不已，赞叹连连：雪龙牧场里，进入后期育肥的雪龙黑牛在悦耳动听的轻音乐中吃草料、饮水，在自动啤酒机上饮啤酒。吃饱喝足后，或到自动按摩器上按摩，或撒欢儿转圈运动。在雪龙生产基地，他们看到的是雪龙繁殖的高效益：同样的怀胎九月，同样的草料，雪龙黑牛的牛犊每头销售价高达5000元以上，改良黄牛牛犊最高不超过3000元，传统土黄牛牛犊仅能卖千数八百元。一头牛犊的差价就如此之大，一头育成牛的差价就大多了，一头育肥牛的差价就更大了。交城山区50000农业人口，要达到人均饲养一头母牛的发展目标，步入高档肉牛生产的轨道无疑是正确的选择。“万通肉牛”和“雪龙产业”经过数次互相考察、深入洽谈后，于2010年11月签定了合作合同，开启了山西肉牛产业的新篇章。
