——访滨州市副市长尚龙江
肉牛合作社让养殖户和企业实现“双赢”
“目前阻碍肉牛产业发展的瓶颈是牛源紧张，问题在于产业链各环节利润分配不合理，致使部分环节效益低，繁育、养殖环节生产积极性低。”在接受本报记者采访时，滨州市副市长尚龙江坦言，肉牛产业的发展，需要完善科学的产业链合作模式。
为此，滨州市在肉牛合作社方面做了有益探索。“肉牛合作社将母牛繁育、规模养殖和龙头企业有机组织起来，科学分配各个环节的利润，母牛养殖效益提高了，适度规模母牛养殖逐渐增多。”尚龙江告诉记者，滨州市群众自行探索创造了“春天赊牛，秋冬还账，赊瘦还肥，赊小还大”的回汉合作模式，实现了“有钱无钱都养牛，买牛卖牛不出村”，实现了回汉群众的优势互补、互利合作、共同致富。
据记者了解，目前滨州市肉牛专业合作经济组织近20个，发展社员7400个，合作社2009年存栏母牛20750头，购销良种犊牛22800 头，为社员户返利306．7万元。其中阳信县黄河犊牛繁育合作社实行的统一购母牛销犊牛、配种、服务、协调贷款等五统一模式，惠民雪龙肉牛合作社统一良种冻精、统一配种以高价回收架子牛模式，无棣利民渤海黑牛繁育合作社无偿提供冻精、统一回收犊牛、统一育肥的生产模式，均密切了社员和企业的合作关系，实现了“双赢”。
政府重视助推产业发展
2009年滨州市存栏肉牛74．1万头，牛肉产量9．95万吨，实现产值18．1亿元，十一五期间增幅126．0％，占畜牧业产值的24．1％，各项指标位居山东省前列，被农业部命名为全国牛羊加工业示范基地，7个县区相继被列入全国秸秆养牛示范县、优势农产品(20.70,0.00,0.00%)区域布局规划和沿黄肉牛产业带。“肉牛一、二、三产业得到稳定快速发展，成为一项富裕农民、富裕地方财政、拉动地方经济发展的强势产业。”尚龙江如是说。
为了肉牛产业的科学发展，滨州市政府在2009年上半年印发了《滨州市肉牛振兴工程发展规划》，《规划》提出利用5年时间，把滨州建设成为现代肉牛产业示范区；另一方面，滨州市积极争取将肉牛绿色养殖工程列入黄河三角洲发展规划。滨州编制的《黄河三角洲绿色生态畜牧生产基地发展规划》，明确提出了100肉牛绿色养殖项目。同时，滨州出台了《加快畜牧业发展的意见》和《滨州市草食畜禽规模化标准化奖励实施方案》，市政府决定每年拿出120万元财政资金，以奖代补奖励以肉牛标准化生产为主的规模场区，起到了四两拨千斤的推动作用。
据悉，目前滨州市存栏1000以上的饲养场达到20处，存栏肉牛100头以上的养殖户达到467个，肉牛养殖专业村23个。全国特别是华北地区各大型牛屠宰加工企业看中滨州市肉牛资源，纷纷登陆滨州抢占制高地。天津市已把阳信确定为牛羊肉定点供应地，该县加工的牛羊肉占天津市场的50％，占北京市场的30％以上。
完善产业链保障产业提升
“产业发展，粮草先行！滨州市注重饲草饲料作物种植和天然草场改良，打造粮－经－饲三元式种植结构。2003年我市实施‘滨州沿海生态科技产业开发带建设规划’，把草畜（肉）乳一体化发展绿色畜产品基地建设作为一项重要内容。通过积极宣传和大力推广，种草养畜蔚然成风，肉牛生产能力明显增强。” 尚龙江向记者介绍，“2009年滨州市人工牧草和饲料作物面积达26万亩，全年青贮作物秸秆100万吨，加上天然草场180万亩，为滨州发展食草畜牧业奠定了坚实基础。”
“良种是产业提质增效的保障，保护遗传资源是功在当今、造福子孙的大事。我市采取的是保种＋改良两条腿走路的方式。”尚龙江向记者介绍。
该市主产的渤海黑牛是我国唯一黑牛品种，被列入国家级畜禽品种保护名录，适于生产高档肥牛，在香港市场誉为“黑金刚”。为防止遗传资源丢失建立的渤海黑牛原种场和保护基地被农业部冠名；全市535处冷配改良站，年均杂交改良肉牛35万头，改良率达到70％以上；引进日本和牛细管培育的渤海黑牛肉用新品系，成为保种战略由被动保种向开发式保种转变的重要标志。
“品牌竞争是牛业发展、市场开拓的关键，积极引导鼓励企业搞好改造提升与品牌创建工作是我市近几年的工作重点。” 尚龙江如此强调。滨州拥有大中型牛羊屠宰加工企业31家，年屠宰加工能力肉牛90．7万头，主要生产屠宰分割、肥牛等近百个品种的产品，肉牛屠宰加工已经成为主导产业，一直稳居华北地级市首位。同时取得全国农产品博览会金奖1项，全国十大“优秀牛肉品牌”两项，中国名牌1项，省名牌4项，绿色认证4项，无公害认证5项，成为滨州肉牛提升竞争力、开拓市场的航母。
“市场培育是产业发展、企业增效的根本出路。我市肉牛产业发展得益于强大的市场开拓力度。”尚龙江介绍。
据悉，滨州肉牛产品除大量出口俄罗斯和阿拉伯国家和供应港澳台地区外，在京津沪等30个大中城市也占有很大份额。此外，阳信、惠民、无棣三县常年有5000多名回民肉牛购销大军活跃在省内外肉牛交易市场，拥有专门的牲畜运载车辆4000部，运销范围涉及大半个中国，年运销肉牛近100万头，形成了买全国牛、卖全国牛的强大声势。目前已形成以阳信刘庙、无棣五营等十几个回民村为中心，承接京、津、塘，辐射全国的鲁北最大的牛羊集散地。
