零散的牛奶养殖户都在惨淡经营，那么养牛大户的状况又如何呢？记者在采访中了解到，目前一些奶牛养殖场和乳业公司，都很看好后市，正在快马加鞭布局自有奶源基地，希望提前在复苏的乳业市场占得先机。
国家统计局数据显示，全国规模以上乳品企业3月份乳制品产量168.25 万吨，同比增长11.30％，其中液体奶142.33万吨，同比增长11.18％，干乳制品25.92万吨，同比增长 11．95％。与2月份相比，液态奶、干乳制品3月增幅都有提高。分析人士表示，去年3月份，我国乳制品市场虽然还未完全恢复，但当时产量仍然是增长的，只不过增幅较小，今年的大幅增长表明行业复苏在加快。
记者：“因为看好市场未来的发展前景，所以现在已经有不少的规模化养殖藏和乳制品企业开始扩建。我现在就是在菏泽市一家乳制品加工现场，我身后正在扩建的就是这家企业的乳制品加工生产线的二期工程。据了解，这里建成之后，每天处理鲜奶的能力达到五百吨，也就是说它每天需要五万头奶牛给它保证奶源。”
走进这家年销售额3个多亿的乳品企业，就好像走进了一个大工地。许多建筑材料散放在院子里，虽然已是中午时分，但是厂房里的施工改建还没有停止。企业的负责人告诉记者，这两年来企业的销售区域并没有扩大，但是销售额却在以每年百分之四十左右的速度增长，他们预计未来乳制品市场的需求空间将更大。也正是因为看到这一点，企业还计划建设奶牛养殖区。
山东银香伟业集团副总经理田忠红：“未来五到七年的时间，奶牛的存栏规模从现在的三万多头达到十万左右的规模，今年争取完成两个养殖小区，我们每个养殖小区是按照万头国际牧场来定位的，所以一年的增长速度大约在一万五道两万头这样子。”
据了解，目前市场上，几乎所有的乳业公司都有“奶源建设”的计划。光明乳业目前已启动上海马桥工业园建设，准备建设一个现代化乳制品加工园区基地。伊利股份发布公告称，将在山东省临朐县新建日产900吨超高温灭菌奶及日产140吨冷饮项目，投资金额达39008万元。蒙牛公司在西南地区的神县万沟村修建千头奶源基地。此外，还有不少地方的牧场因为看好乳业上游产业，也在加快新扩建牧场的步伐，一些万头牧场项目纷纷上马，进口奶牛的势头有增无减。统计显示，今年3月全国进口种牛13565头，同比增长6.8倍；一季度进口种牛29138头，同比增长15倍，已接近去年全年进口量的3/4。
