新华网甘肃频道消息 古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远是那股牛肉面的清香。昨天，从市商务局传来好消息，备受关注的兰州牛肉面注册商标一事历经３年终于尘埃落定，兰州牛肉拉面商标已经正式在国家商标局注册，一个寓意深刻、形象生动的标识将成为正宗兰州牛肉拉面的“金字招牌”。
一碗面拉出几十亿大产业
目前，全市有牛肉拉面馆（店）１０９９家，从业人员达数万人。按照单个面馆平均每天出售３８０碗面及配套的辅菜计算，全市千余家牛肉拉面馆的年营业额将达１０亿多元。有人粗略地估算，一个４０多平方米的面馆每天大约消耗牛肉５０公斤、面粉８袋，而大面馆的消耗远大于此，再加上萝卜、香菜、蒜苗以及各种调料，兰州的牛肉拉面馆每年带动的原料消费大约在５．２亿元以上。这种联带效应在很大程度上带动着兰州东部黄土高原的养牛产业和西部河西走廊的面粉加工产业的发展。
兰州牛肉拉面的发展成就了一个产业，借助兰州牛肉拉面的知名度和影响力，周边省区及市县的众多经营户在全国各大中城市经营兰州牛肉拉面，加快了兰州牛肉拉面走向全国的步伐。据粗略统计，国内现有兰州牛肉拉面馆近５万家，年营业额近２００亿元，吸纳就业５０多万人。
注册商标申报三年终获准
昨天，记者在市商务局看到了刚获审批的兰州牛肉拉面注册商标：一个绿色的剪影，一轮火红的太阳，配以简洁明快的线条，下面是兰州牛肉拉面字样。绿色剪影仿佛一人正在用力拉面，手臂中间的线条恰是他手中上下抖动的面条。整个商标的外观轮廓又酷似健硕的牛头，象征着牛肉拉面中不可或缺的重要元素——牛肉。
据了解，兰州牛肉拉面注册商标的申请从３年前就已经展开。但由于原则上商标中不能含有县级以上地名，市商务局、市商业联合会和市工商局曾多次到国家商标局说明牛肉面与兰州的特殊关系。在得知成功注册的消息后，市商务局局长司德成坦言，心里面的一块石头总算落了地。“这是一个普通商标，但费了不少周折，鉴于兰州牛肉拉面的特殊性，国家商标局负责人最终同意在商标标识下加上表示地域的‘兰州’字样，这是对一方餐饮文化的肯定。因此，兰州牛肉拉面的注册商标绝不仅仅是一个产品商标，在某种意义上代表着兰州特有的社会资源。”司德成说。
符合标准将授权无偿使用商标
业内人士分析认为，兰州牛肉拉面的成功注册，在兰州乃至全国市场亮出了兰州牛肉拉面的形象标识，对整个产业的健康、可持续发展将起到积极的推动作用。
兰州牛肉拉面的注册商标使用期限为２０１０年３月２８日至２０２０年３月２８日。有了商标，如何使用？市商业联合会负责人告诉记者，注册商标标识的使用将是无偿的，只要符合牛肉面经营的相关标准和条件，市商业联合会就会授权其使用。目前，市商务局和市商业联合会正在制定兰州牛肉拉面商标使用的管理办法。
记者在采访中获悉，为贯彻落实市委市政府“加快兰州牛肉面产业发展是大趋势，要采取切实有效措施，加大工作力度，加快发展步伐，力争在较短的时间内，使其在标准化、规模化、产业化发展上取得突破”的指示精神，市商务局在广泛调研、综合论证的基础上，拟定了关于加快兰州牛肉拉面产业发展的意见建议。市商务局负责人说，兰州牛肉拉面的产业化发展将是一项系统工程，今后将以规模化、标准化为重点，以人力资源培训为保障，通过引导规范、改造提升和技术创新等措施，着力培育品牌，力争在最短的时间内，建成集科研开发、技术培训、生产加工、物流配送、连锁经营为一体的覆盖全国的牛肉拉面产业体系，将牛肉面打造成兰州现代服务业的一个亮点产业和新的经济增长点。(记者 刘蔚霞)
■新闻背景
兰州牛肉面经常被提及的一个伤痛是：“２００８年北京奥运会推荐食谱菜品展”推荐名单中，“新疆苏氏牛肉面”赫然在列。兰州牛肉面因无人申报而榜上无名。之后，关于提升兰州牛肉拉面形象及推进产业走向全国的呼声此起彼伏。
市委市政府对牛肉面的产业化发展也是高度关注。２０００年，市政府和省商务厅联合中烹协组织了“首届中国兰州牛肉拉面技术大赛”，随后制定出相关的行业标准，省质监局于２０００年、２００３年先后颁布了《兰州牛肉拉面地方标准》和《兰州牛肉拉面馆（店）分等定级地方标准》，成立了兰州牛肉拉面行业协会。２００７年我市成功举办首届中国兰州牛肉拉面节，同时面向全国征集选定兰州牛肉拉面商标，共收集到来自全国３０个省市自治区直辖市的４４９件作品。