眼下，牛年刚刚起步，东阳镇东胜村黄肉牛养殖第一大户蔡斌的养殖事业正如大家在拜年话中常说的那样 “牛气冲天”，他牵头联合当地20户黄肉牛养殖大户，办起了全县第一家黄肉牛养殖专业合作社，将改变过去黄肉牛分散养殖方式，向专业规模化养殖、产业化方向转变。
近日，东阳镇黄肉牛养殖第一大户蔡斌来到甘南县工商局服务大厅，领取了以他为法人代表的“东阳镇黄肉牛养殖专业合作社”执照，注册资金为1560万元，经营方式采取统一购牛、统一品种、统一防疫灭病、统一饲料、统一销售、统一分红的六统一模式进行运作。作为甘南县第一家黄肉牛养殖专业合作社理事长的蔡斌首先想到的便是合作社的抱团效应、社员的效益。蔡斌说：“比如说统一销售卖牛，有量了，客商自然而然就来了，来了之后，在价格方面都统一，成（社）员经济效益更能可观一些。”说起黄肉牛养殖，东阳镇可是有着得天独厚的优势，因为她东临嫩江，放牧草原广阔，从上个世纪八九十年代开始就有规模养殖黄肉牛的传统，是甘南县黄肉牛养殖大镇。近些年来，甘南县积极推进“兴牧富民”战略，农民发展黄肉牛养殖热情高涨，当地的黄肉牛养殖产业不断发展壮大，黄肉牛年出栏6000头以上，销售收入2500多万元。黄肉牛养殖产业已经成为这个镇农民增收致富的重要途径。
作为东阳镇黄肉牛养殖第一大户的蔡斌，这次牵头注册黄肉牛养殖专业合作社，那可不是一时心血来潮，而是多年的黄肉牛养殖和市场销售中看准的一个方向。
蔡斌，牛年出生、今年37岁市，正是本命年、搞黄肉牛养殖正好13个年头。现在，他家年养殖黄肉牛规模2000头以上，销售收入1000多万元。说起1997年蔡斌搞黄肉牛养殖，那时只是因为自家小酒坊里生产的酒糟不值钱，为增加点经济效益给逼的。
蔡斌说：“开始咱是烧酒，酒糟卖的挺好，100块钱一锅，后期这酒糟越来越掉价，掉到30块钱一锅，寻思这也不出多少钱，看周边养牛的都用这酒糟，听说效益都不错，酒糟养牛，不也多赚一笔，这样就开始自己养牛了。”
但是，由于蔡斌对防疫灭病一点不懂，全凭自己的想法“冒蒙”养，到第一茬30头黄肉牛出手，杂七杂八的一算、最后只赚了不到5000块钱。
蔡斌说：“刚开始养牛，也不懂技术，就喂酒糟和苞米面，等要出栏时，膘也不算太好，效益也不好，头批牛瞅着挺上火的。”
刚开始养殖黄肉牛，虽然不顺利，但是蔡斌这个属牛的汉子犯起了“牛脾气”，在心里较上了劲。蔡斌开始不断向镇里有经验的黄肉牛养殖老人请教，一有时间就往县里的畜牧站跑，咨询养殖黄肉牛的技术，买来黄肉牛养殖方面的书籍学习。
蔡斌说：“还得相信科学、相信技术，第二年再开始养牛，购买了哈尔滨来经销的饲料，效果真不错，牛膘也上来了，也壮了，对养牛这行业，有了信心。”
因为掌握了黄肉牛养殖技术，加上精心饲养，以及市场行情好，1999年，蔡斌家100头黄肉牛出栏时，净赚了5万多块；2000年，出栏150头净赚10万；2001年出栏200头净赚20万……。随着蔡斌黄肉牛养殖数量一年比一年多，效益也一年比一年高，周边一些人也纷纷跟着搞起了黄肉牛养殖。到2003年，仅蔡斌所在的东胜村就有黄肉牛养殖户26户，单茬存栏规模达到了1000多头。但都是自己干自己的，都互相像敌人一样的防着，怕别人把自己的招法学了去；到出栏时也都是硬等商贩上门收购，没有稳定的销售渠道，存在着极大的市场风险。而恰恰就在那一年春天，非典流行，养肥了的黄肉牛没人收购，损失惨重。仅蔡斌家的300多头黄肉牛就损失了近10万元。
蔡斌说：“春天刚要销售时，非典来了，里不出外不进，牛想往远地运，运不走，往外头走也走不出去了，这牛一天必须得喂饲料呀，这一天应该喂十块钱，本身应该长十五块钱的东西，没成想喂十块钱，出不来三块钱，天天往里赔钱，这牛瞅着喂肥销售不出去，一瞅着就上火，两个多月，那批牛也贱卖了。”
遭受“非典”带来的损失后，一些黄肉牛养殖户开始心灰意冷，纷纷放弃黄肉牛养殖的时候，蔡斌没有，而是冷静的做了分析。认为，非典这种天灾，之所以给黄肉牛养殖带来这么大的伤害，根本在于他们的养殖模式老套，没有和市场真正的对接；如果有着稳定的销售渠道、形成利益和风险共同体，这种市场风险就不会全都落在养殖户头上，而黄肉牛养殖市场前景依然看好。
蔡斌说：“总体来说这几年养牛价格挺平稳，主要原因就是牛少了，物以稀为贵。食物结构也变化了，生活水平也提高了，不像以前，平时过年过节吃点，现在想吃就买了。吃着健康，营养价值高。爱吃牛肉的人多了，销量就大了。牛的前景不错，挺乐观的，还是决定养下去。”2003年底，甘南县在县城北部辟建了欢喜牲畜交易市场，蔡斌这下更来了精神。
蔡斌说：“这个市场成立之后，商贩也多了，都往市场去了，来买牛的多了，这个价也提上来了，这个优势比以前那个优势还大了，还是赚的多了。”
从2004年开始，蔡斌继续扩大黄肉牛养殖规模，二三百头的增加。到2008年，他家单茬黄肉牛存栏量已经达到1000多头，年出栏2000多头，纯收入100万元以上。然而，就在别人看来蔡斌的黄肉牛养殖正如日中天的时候，蔡斌却隐隐感觉到了危机。
蔡斌说：“卖牛不管跟哪一个客商或者大厂的、肉联厂联系，都说我们的规模小了点，不值得去一趟。我们说销售够多少头你们能来，能给优惠呀，说我们得两千头或三千头吧。”
蔡斌发现，到他家和镇上购买黄肉牛的都是一些中间商、二道贩子。真正的肉联厂家等大客商都因为一家一户黄肉牛养殖数少，缺少信誉保障和质量保障，根本不愿意前来收购。把黄肉牛大批赶到牲畜交易市场上去卖，加上雇车、雇人、吃喝拉撒的各种费用，赚的自然就少了。这样，只能眼睁睁看着自家的黄肉牛被人家压等压价，钱大头都让别人赚了。同时，各家各户单枪匹马的买饲料，价钱讲不下来，成本也就增加了。怎么办？蔡斌从去年夏天开始，便有了联合其他养殖大户的想法，经过镇村干部的引导扶持、县里的政策鼓励，蔡斌很快便和20户黄肉牛养殖大户形成了共识，决定注册成立“东阳镇黄肉牛养殖专业合作社”。
前期，蔡斌到甘南县经管站进行了合作社登记备案，在经管站的专业指导下，成立理事会、监事会，制定完善合作社章程、财务管理制度等，完全按照合作社法条款运作，最终向县工商申请注册。顺利领取执照，成立了甘南县第一家黄肉牛养殖专业合作社。
蔡斌说：“成立合作社，就合成了一个整体，肉牛一次性就可以销售2000多头，客商就可以来了，就可以直接谈了，而且价格还能往高谈，再一个饲料方面，购进饲料量小都不给优惠，大家凑到一起，进料量也大了，价格也贱下来了。”
社员鞠志成养殖黄肉牛十多年了，最犯愁的就是销售问题，过去因为自己单打独斗相对规模小，经常被收购商刁难，这几年单茬黄肉牛养殖规模一直在100头左右打转转。这回有了合作社，使得像他这样规模的20户养殖户抱成了团，就好比一个个小舢板联合成了一条大舰船，鞠志成心里有了底，已经开始扩大了养殖规模。
鞠志成说：“今年扩大规模，扩建圈舍，准备要养200头以上一茬，我还想再增加一个圈舍。”
预计到今年年底，合作社社员户均黄肉牛养殖纯收入可达到20万元，而蔡斌更是可以高达150万元以上，相比去年增幅30%。
东阳镇镇长刘相玉说，蔡斌他们的黄肉牛养殖专业合作社对全镇辐射带动作用会很快显现，东阳镇全年黄肉牛销售总量预计可以突破1万头，销售收入4000多万元。
刘相玉说：“对于蔡斌的黄肉牛养殖合作社，我们镇，全力扶持，希望能够带动更多的人加入黄肉牛养殖行列，这样，东阳镇黄肉牛产业才能壮大，打造起东阳镇“肉牛养殖之乡”品牌。而且，要把这种典型推广，成立起更多的种植、养殖等合作社，提高东阳镇农民组织化程度，加快现代农业发展。”
蔡斌说：去年11月份，加拿大中加畜牧发展公司到他们村考察时，对这里的黄肉牛养殖很感兴趣，但是认为现在这种混杂品种养殖、栓系高密度养殖方式，已经过时了。他牵头创办合作社，集合群体力量，让养殖的黄肉牛走向国际市场，这才是最大的一个原因和努力方向。
蔡彬说： “下一步，发展目标，棚式养牛方式不被国际上认可，产出牛肉，产不出这个高端牛肉，价格也比较低。国际上认可围栏式养牛，把牛围栏，在敞圈围栏圈起来养，生产出肉牛，肉质好，价格还高；再一个牛品种需要改进，饲料准备用稻草，逐步改进，向国际市场靠拢。”
