随着人们生活水平的迅速提高，牛肉市场需求量激增，且已打破传统的季节性消费模式，一年四季均有需求。而肉牛主产于我国北方，如新疆、内蒙、山东等地，我市牛肉供给主要依赖上述地区供应。
但这种情况目前正在悄悄发生着改变。
近年来，随着生态养鸡业的蓬勃发展，尝到了生态养殖甜头的南陵县烟墩镇农户又瞄准这一市场需求，标准化发展起了生态规模养牛业。烟墩镇政府因势利导，给予多方面的积极鼓励、支持。
2009年该镇已引进3个肉用黄牛品种西门塔尔、鲁西黄、夏洛来，实践表明其适应性良好，耐粗放管理，生长速度快，瘦肉产量高，品质优良，经济效益丰厚。乡村盛产的稻草、玉米等农作物秸杆也得到很好利用。
目前，该镇已成立南陵县肉牛养殖有限公司，2010年将新增养殖500头。此举在一改我市黄牛养殖品种少、单个养殖场养殖规模小的现状的同时，养牛业也将成为烟墩群众增收致富的一条新路。
