连日来，永新县高桥楼镇养牛大户文雪云喜笑颜开。他饲养的400多头商品肉牛，经检验合格后，作为内地专供食品，全部销往香港，他一次性就获利8万余元。这是近年来，该县农民发展肉牛产业的一个缩影。
永新县是“全国瘦肉型肉牛示范县”。为做大、做强、做优传统养牛产业，该县从放宽政策入手，先后制定出台了《关于发展肉牛产业的优惠办法》等优惠政策，对农民发展肉牛养殖业所需的土地，免费为其办理建栏建舍用地审批手续，工商、防疫部门免征牛宰、卫生防疫等税费；为解决养殖农户资金周转难题，农信部门还专门开辟贷款“绿色通道”，及时为广大符合条件的养殖户办理低息贷款；对于特困养殖户，该县还从有限的财政收入中，挤出部分资金，作为扶持基金，用于扶持其发展肉牛养殖业。据悉，近三年来，该县已为肉牛养殖户免征各种税费130多万元，发放低息贷款600万元，300多户特困养殖户享受到政府60余万元的基金扶助。
同时，该县还每年派出畜牧部门的技术人员深入到广东、福建等地进行肉牛品种考察，及时为广大养殖户引进杜洛克、三元杂交等好饲养、长得快的优质瘦肉型牛种。组织部分肉牛养殖大户前往湖南、广东等地进行参观，学习肉牛饲养先进技术，多次邀请江西农大、大北农饲料公司等院校、企业的专家来讲课，组织县畜牧部门的技术人员下到养殖户家中实地指导，向广大养殖户传授肉牛饲养、病疫防治等实用技术。去年，全县开办各类肉牛养殖培训班37期，受训农民达7万多人次。
肉牛销售不畅，一直是制约该县肉牛产业发展的一大难题。为此，该县成立了“肉牛销售流通协会”，以“协会”为龙头，按照“农民＋协会＋收购企业”的模式，由“协会”直接与广大肉牛养殖户和收购企业进行直接联系，派出营销会员南下广州、深圳，北上上海、北京等地跑市场，与当地的大型牛肉加工企业签订销售合同，并由“协会”统一进行收购，统一进行销售。另一方面，大力培育农村“约牛经纪人”，将一些具有一定文化知识、头脑灵活、善于跑市场的农民组织起来进行 统一的营销知识培训，免费为其办理“约牛员”从业资格证，由他们跨区域、跨县市为养殖户和收购商牵线搭桥进行肉牛交易。此外，该县还成立了农民热线118、开通了“永新红枫网站”，由专人为广大养殖户搜集肉牛市场购销信息，并编印成市场信息简报在网上进行发布，发送到各村委和各养殖大户。同时，该县还在怀忠镇建立了全国有名的肉牛交易市场—— —怀忠牛市，肉牛热销北京、上海、广东等地。
目前，该县肉牛生产“膘肥体壮”，已建立各类肉牛养殖示范场、科技示范园120多个，年出栏肉牛100头以上的有300余户，年出栏肉牛达30万头，年产值2亿元，养殖农户人均增收500余元。
