去年，管理区养牛户达到839户，较三年前增加了近300户，存栏牛2.1万头。二代以上良种母牛1.75万头，二代以上良种母牛比重占牛总数的83.5%；能繁母牛1.13万头，能繁母牛比重占牛总数的72.1%。
乌拉盖管理区充分利用得天独厚的天然草原资源，大力发展纯天然、无污染、绿色有机高档肉食品。从2005年以来，把黄牛改良作为畜牧业结构调整的突破口，坚持采取优质西门塔尔牛的冷配繁育和引进扩繁两个关键措施，加快牛的品种改良速度，5年内累计完成黄牛冷配4.3万头；仅去年，由管理区特日欣牧场与天津神泽集团合作引进西门塔尔母牛1260头，计划三年内发展西门塔尔牛1万头，逐步形成管理区养牛业的规模化、标准化、集约化龙头。管理区牛群良改化比重从2005年的96.9%提高到2009年的99%，提高了2.1个百分点。
管理区制定了2010年—2015年肉牛发展规划，做好优质肉用西门塔尔牛新品种选育与产业化开发项目，建立肉用西门塔尔牛选育数据库。2009年，项目户共接产牛犊803头，其中336头公牛犊全部销售给北京金维福仁清真食品公司，用于中国农科院后裔育肥实验，平均每头公牛犊销售价达到3428元。从西门塔尔牛核心示范户筛选出238头高代种用牛犊，销售给毗邻地区用做种公牛。