（芝加哥路透电）经济不景气导致更多美国人趋向食用价格较低廉的牛肉；为餐馆供应优质牛肉的养牛场因此大出血，许多养牛商预测将倒闭或缩小产量，长期将影响牛肉价格上涨。
不单只牛肉，其他肉类如鸡肉和猪肉的生产商也因为成本高、售价低而大量减产，一旦经济复苏，肉类价格势将飙升。
全美牛只销量目前约为每周55万头，需求减少造成价格下跌，养牛商每卖出一头牛就亏本200美元或更多，也就是说，养牛业整体每周亏损1亿1000万美元（约1亿7000万新元）左右。
成员包括官方机构和业者的美国牲畜市场信息中心的经济师罗布预测，养牛场今年头三个月的亏损额，起码要到明年中才能回本。
随着全球经济恶化，许多消费者改从餐馆到快餐店或在家里解决三餐。
AzTx牛公司主席乔斯兰德指出，问题不在于牛肉需求减少，而是人们改吃更多汉堡包，少吃牛扒。
汉堡包牛肉来自草饲肉牛或乳牛，有别于牛扒的来源——谷饲肥育阉公牛。
餐馆和超市都推行各种促销优质牛肉的活动，但仍不足以扭转劣势。
AzTx牛公司的应对策略是减少饲养牛只，任由部分牛棚空置，但它在业内并非异数。据乔斯兰德透露，关闭或推出市场出售的养牛场多的是。
美国农业部数据显示，截至今年2月1日，全美养牛场共有1129万头牛只，同比下降了6%，也是5年同比最低的供应量。