“牵着牛鼻子踏上致富路”，这是云南姚安在“启航十三五”楚雄经济社会跨越式发展新闻发布会上提出的口号，据悉，姚安2016年将养殖肉牛10万头，实现收入15亿元，并力争3年时间建成全省30个肉牛基地县之一。
姚安是富有盛名的“鱼米之乡”“花灯之乡”，还有列入国家级非物质文化遗产保护名录的彝族梅葛。姚安县委书记冯毅透露，站在“十三五”谋篇开局的历史节点，姚安将明确用活“四大优势”：山青水绿，具有转化为金山银山的生态优势；坝子广阔，具有发展特色农业的资源优势；文化厚重，具有发展文化旅游业的独特优势；地处滇中，迎来交通发展的黄金时期。
而在发展高原特色产业方面，姚安更是独辟蹊径——那就是“牵着牛鼻子踏上致富路”。
从县城往东驱车10多分钟来到栋川镇大龙口村 ，穿过一片油菜花地和池塘，楚雄云牛农业科技发展有限公司的千头肉牛养殖基地就呈现眼前：在总占地 23 亩的基地中，生产区、生活区 、隔离区规划布置合理，防疫、消毒、排污等配套设施一应俱全，牛舍面积达 7200 平方米，饲料青贮窖 2800 立方米。
“这是目前楚雄规模最大的肉牛养殖场。”姚安县畜牧兽医局副局长刘朝安介绍，云牛公司原是一家养殖规模上万头的生猪业，直到三年前开始转向肉牛养殖，起初存栏肉牛仅百余头，通过优选品种、草畜配套等科技措施，现已存栏肉牛一千余头，成为全县及全州肉牛养殖品种最多、规模最大的企业。
一个万头规模的大型生猪养殖企业，缘何转向肉牛养殖？
“牛肉市场需求缺口大，价格稳定，不像猪肉波动那么大，养殖风险小得多。”对转产原因，云牛公司当家人赵德成解释道。这位在姚安娶妻安家的吉林汉子快人快语地表示 ，姚安是最适合搞肉牛养殖业的，这里的海拔、环境、气候条件适宜，又有大面积种植玉米的传统，而包谷秸秆恰恰就是最好的肉牛青贮饲料。”
“去年我们出栏肉牛860头，销售收入1290万元，还在各乡镇收购青包谷秆5600多吨，带动1100多户农户增收，户均增收700多元。”赵德成兴奋地说：“很多农户得到实惠后，都希望与公司签订长期合作合同，这是一个‘双赢’的产业。”
云牛公司的经历，正是当前姚安农业转型升级，发展肉牛养殖业的一个缩影。
“长期以来姚安农户都有养殖肉牛的习惯和经验，但多以零星散养和放牧饲养为主，致使肉牛养殖结构不合理，出栏率过低。”深谙县情的刘朝安坦言，县里出台扶持政策，打造集‘种、养、加、销’为一体的肉牛产业链。
事实证明，这些举措确实如一针强心剂，激发了“荷城”姚安肉牛养殖业的发展。
据统计，至2015年末，姚安全县肉牛存栏已达66545头.
“从2004年搬进来后，我带着大家什么都干过，从西瓜、青花到烤烟、西芹等，转了一圈，最后还是养殖肉牛最赚钱。” 光禄镇草海村委会支书杨有光深有感触。作为村里的产业发展和致富带头人，他家里现存栏肉牛已达29头，每年仅此一项就增收数万元。在杨有光带动下，草海村的农户也纷纷效仿。
村里经济最困难的低保户潘发英家，从一头母牛起步，通过良种繁育和科学饲养，几年下来存栏肉牛已稳定在10头左右，每年靠销售出栏肉牛就有三四万元收入，家里也盖起了新砖房。准备下个月好好装修一下新房，这在以前真是想都不敢想”。看着崭新的小洋楼，老人笑得合不拢嘴。
“一定要牢牢‘牵’住牛鼻子，组织群众养牛从而发家致富。”谈及肉牛产业前景，姚安县县长雷波表示：“2016 年全县养殖肉牛的目标是要达到10万头，如果一头牛能卖到1.5万元，那么姚安光是肉牛养殖就可以收入15亿元，群众脱贫也就没问题了。”
