左上 村委会主任陈德林在介绍西门塔尔良种牛。
右上 村民郎仁贵在打扫自家庭院。他家去年盖了2层小楼。
下图 村民秦光海在喂牛。经济日报记者 吴陆牧摄
重庆丰都县是三峡库区移民大县、国家级贫困县。虎威镇回龙村处在丰都县城以北海拔800米的山上，曾有民谣这样形容当地的贫困：“回龙是个山旮旯，红苕洋芋包谷粑，要想吃顿白米饭，只等妇女生娃娃。”
最近几年，回龙村兴起“养牛热”，全村676户，家家户户都养牛。靠养牛，这个村子在去年实现了整村脱贫——村民人均年纯收入从2010年的不足2000元增加到5000多元。
村主任陈德林的“养牛账”
1月30日，下雨，山路泥泞，记者到达回龙村村委会时已是下午3时。
不赶巧，村委会主任陈德林刚刚出门。“听说村民家的牛得病了，老陈跑着就去了。”村委会综合专干廖江英快人快语，话一说完就拉着记者往外走，“他一会儿就回来，我们先到村里转转”。
回龙村有养牛传统，但过去多用于耕地犁田，数量少、品种差。“以前穷，大家守着几亩山地耕耕种种，一直在温饱线上徘徊。”廖江英说，村里的养牛业能走到今天，乡亲们心里都记着陈德林的好。
为啥？老陈可是村里的“牛人”。15岁就开始做耕牛买卖，成为镇上第一个个体工商户，专门为乡亲们买牛卖牛，后来又在村里“第一个吃螃蟹”，淘劣选优，改良牛种。“自从前年被推选当了村委会主任，他自家的牛也不养了，村里的苦活累活抢着干，都把自己当成乡亲们的‘牛’了！”廖江英说。
看着村里的牛越来越多，乡亲们走上养牛的致富路，陈德林满心喜悦。这一路走来，他可没少费心思。2009年，丰都县开始提倡肉牛养殖，陈德林在贩牛过程中发现有些镇上引进了新品种牛，卖价很高。他兴奋地把这个信息带回村里，没料想却引来老乡们的质疑。
“很多人觉得我就是个‘牛贩子’，鼓励大家改良品种是为了赚介绍费。”陈德林把委屈吞到肚子里，自己筹钱引进了7头红安格斯牛。第二年，这批牛产的第一头牛犊卖了4200元，把乡亲们震动了，因为老品种黄牛一头牛犊最多卖1000多元。为了让大家安心，陈德林又专门租了一辆面包车，拉着几位村民到附近的乡镇考察。
对于村里的养牛业，陈德林有自己的一本账。“上世纪80年代初，一头老品种黄牛只能卖300元左右；90年代，可以卖3000元左右；现在像红安格斯牛、西门塔尔牛这样的良种牛，一头能卖到1万多元。”陈德林说，回龙村养牛有底子，可要想富，就得养好牛，把牛养好。如果每年户均养5头良种牛，每头牛利润3000元，那么每户人家每年的养牛收入就能达到15000元。
如今，牛养好了，陈德林和村里的干部们又开始琢磨新的发展思路。“乡亲们现在是一家一户，散养散卖，虽然经济效益也不错，但从长远看，我觉得还应该让大伙儿抱团发展。”陈德林说，今年计划成立养牛专业合作社，统一技术，统一管理，解决大家共性的技术和销售问题。“我虽然不养牛了，但看着乡亲们一天天富起来，环境一天天靓起来，心里舒坦啊！”
大户秦光海的“养牛经”
1月31日清晨，天刚麻麻亮，记者来到回龙村三社社员秦光海的牛棚。此时，他已经把牛棚打扫得干干净净，正抱起一捆干草喂牛。
“养牛得勤快，牛长得好，咱这日子才过得好。”秦光海对自家的牛充满感情，“这养牛跟养孩子是一个道理，牛儿也是需要精心照顾的，夏怕雨水，冬怕风刮，一日三餐吃什么、吃多少，都得讲究”。
57岁的秦光海打小就在村子里放牛，现在是当地有名的养牛大户，乡亲们都喊他“牛状元”，因为他养牛最多，技术最好，牛的卖价最高。他家500多平方米的牛棚里，喂有70多头红安格斯肉牛。
记者问，养牛的收入怎样？秦光海回头看了看棚子里吃草的牛儿，笑着说：“去年行情不错，这个春节要比往年更宽裕些。这不，前两个月刚出栏卖掉了几十头，收入了10多万元。”
尽管小时候当过“放牛娃”，但秦光海真正投身养牛业是在2008年。这一年，丰都县出台了一系列奖励扶持政策，鼓励发展肉牛产业，秦光海就在自家院子里盖了一间牛舍，养上六七头牛，随着经验和资金逐渐积累，牛越养越多。
“养这么多牛，不怕价格波动卖不出去吗？”
“不担心，我们产销不愁！”秦光海自豪地介绍道：“一来，回龙村山高林密，空气好，适合养牛，出栏的肉牛品质好，很抢手；二来，县里的龙头企业恒都肉牛公司订单收购我们的肉牛，加工后卖往全国各地。”
看到村里的“牛状元”发展越来越好，大伙儿都特别高兴，因为秦光海并没有忘记同样在养牛的乡亲们。
听说记者来访，64岁的回龙村三社社员郎仁贵也过来凑热闹。“老秦养牛有一套，还从来不保守，经常向乡亲们传授养牛经验和技术，还帮助联系销路。”郎仁贵说，他家去年养了4头牛，从建牛舍、买种牛到备草料，秦光海几次上门帮忙指导。
对于新一年的发展，秦光海心中已经有明确的想法。“县里政策好，市场也稳定，我养牛的信心越来越足。春节后准备扩建一个牛棚，把规模扩大到150头左右。”听说村里有成立合作社的打算，秦光海格外振奋：“就得这么干，单打独斗太辛苦，有了合作社，多出几个大户，咱回龙村才够牛气！”
村民李全斌的“成长烦恼”
在山坡上见到李全斌的时候，他正驾驶着一辆三轮小货车准备将山上割的牧草运到家里喂牛。记者问起养牛的情况，他有点不好意思：“才开始，牛少。”
李全斌是回龙村为数不多回家养牛的年轻人之一。他18岁外出打工，干过木匠、泥瓦匠，2014年4月开始回家养牛。“当时拿了20万元积蓄，搭了一间牛棚，从村民手里买进了16头牛犊。”
在外这么多年，为何想起回家养牛？“小时候，我们这里穷，人们拼了命要往山外去。这几年环境变好了，养牛还赚钱。”李全斌算了一笔账，在外打工一个月3000元，扣掉生活成本，每年最多结余2万元。回家养牛，按现在的规模，最少一年能挣5万元，比打工划得来。
记者跟随李全斌来到他家。房前水泥地上铺满了晾晒的酒糟和玉米粒，这是他花200元买来的，800斤酒糟够家里的牛吃3天；屋内，大厅摆放着几箱啤酒，这也是用来喂牛的，一个月要喂3次；牛棚就搭在房子隔壁，100多平方米，里面不时传来的哞叫声让这个农家院子充满生机。
去年8月，李全斌卖出了7头牛，扣除成本后赚了2万多元。“现在县里的肉牛产业发展势头很猛，我计划今年下半年把存栏量增加到20头。”尽管干劲足，计划的规模也不算大，但对于进一步发展，李全斌还是有些犯难。
“主要是缺钱。新的牛棚盖起来了，却没钱买牛犊。县里只对存栏20头以上的养殖户给微企补贴，但我们村大多数村民的养殖规模都不到20头。还有就是村里的基础设施不完善，你瞧，家门口这条上坡路还是条泥土路，遇到下雨就很恼火，运输饲料很不方便，成本高。”李全斌说，自己期盼着县里的补贴政策能放宽些，村里的路网建设能早日完善。
回龙村很多养牛户跟李全斌有着同样的期盼，而这些也正是村干部在思考解决的问题。陈德林告诉记者，受益于县里和镇上的资金投入，回龙村去年已经硬化了9公里乡村公路，建起了10口山坪塘，今年还将新增8公里的硬化公路，再修10口山坪塘。
看着又在牛棚里忙活的李全斌，陈德林感慨道：“大伙儿心里都铆着一股子干劲呢！”的确，从乡亲们干劲十足的笑脸和自信的话语里，我们分明感觉到一股热流在村子里涌动，我们深信，在政策的帮扶和“牛人”的带领下，回龙村的明天一定更美好。（经济日报记者 吴陆牧）
