自2015年8月初以来，每天一大早，在四川泸州主城区3家农贸市场的牛肉摊位前都会排起长队，人们是专门冲着鲜牦牛肉而来，每个市场每天都有100多公斤牦牛肉出售，总是在中午12点之前就卖完。牦牛肉经销业主毛显清乐得合不拢嘴：“这个季节在泸州市场卖鲜牦牛肉，我就是独家，每天4000元利润轻轻松松进了腰包。”
瞄准“黄金季”
独家销售高原牦牛
11月4日，笔者来到毛显清的肉牛养殖场，3天前从阿坝州等地运回的25头牦牛只剩下10头关在牛圈里。毛显清说，由于这些牦牛长年自由地生活在海拔3000米以上的高寒草原，自由放养，野性特足。牦牛肉质细嫩，味道鲜美，且富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，加之脂肪低，对增强人体抗病力等均有显着作用，备受人们的喜爱。
而在毛显清引入牦牛肉之前，泸州市场直到2012年也少有牦牛肉销售。当时毛显清从事黄牛肉销售已有20多个年头，在发现这一空白后，他决定从高寒山区购买牦牛，一来满足市场需求，二来自己也赚上一把。
2012年5月下旬，毛显清风尘仆仆赶到出产牦牛的阿坝州等地购买牦牛，当地藏民却说他“来的不是时候”。原来，交易牦牛的时间最早在7月下旬，11月中旬停止交易。因为牦牛长年在野外生存，每年春天青草长出来后，才开始放牧长膘，10月草枯后牦牛则又开始跌膘，藏民就停止交易。
了解到这一销售 “黄金季”后，从2012年6月开始，毛显清就早早与高寒山区牦牛产地的养殖户达成了购买协议，并聘请当地一位买牛能人负责及时购买，以保证牦牛在近4个月的交易期不断档。
牦牛到了低海拔地区后不喝水不吃草，会快速跌膘，所以每次收购牦牛，毛显清都只买20余头，等屠宰卖完前一天再从高原地区订购下一批，最大限度减少损失。
由于在泸州市场独家经营，牦牛上市季节，毛显清每天都要宰杀3头共300多公斤牦牛肉以满足市场需求。4个月下来，他贩卖牦牛可达300余头。
批发+自卖一天净赚四千元
一天宰杀3头牦牛，毛显清一个人根本忙不过来。为了获取最大的利润，毛显清采取批发加自己零售相结合的方式，日赚4000元。
在卖牛赚钱上毛显清有自己的一套经验。他告诉笔者，由于价格高等原因，目前泸州每天的鲜牦牛肉销量仅有六七百斤，所以他每天定量屠宰3头牦牛，保证有300公斤鲜肉供应市场，除了他亲自销售1头外，其余两头批发给别人在其他市场销售，以满足更多的泸州市民对鲜牦牛肉的需求。
贩卖牦牛肉的利润有多大？毛显清掰起指头算起了细账：一头中等牦牛能宰杀100余公斤鲜肉，每公斤成本在58—60元之间，批发给商贩价格为70元/公斤，他每公斤肉赚10元利润，牦牛肉市场零售价为76元/公斤，他每公斤可直赚16元。毛显清每年要从高寒山区贩回300多头牦牛，每天获取的纯利高达4000元。
