目前，有消息称政府主管部门牵头要扶持巴氏奶，除此之外，近期国内相关部门已抬高了巴氏奶进口质检门槛，引发了业内关注，此举能否让一直处于劣势的国内乳企迎来翻身仗呢？
日前，国家质量监督检验检疫局公布的2013年10月至2014年11月期间不合格进境乳制品名单中，共有来自34个国家和地区的430批次乳制品检测不合格。随后，国家质检总局发布了公文，针对巴氏奶的进出口标准做出了进一步细化。其中一项内容为，从2月1日起报检进口的以巴氏杀菌工艺生产加工的调制乳，必须提交《检疫许可证》。在国家质检总局的新规下，巴氏奶进口中国的要求越来越高，另外，巴氏奶本身配送范围不宜超过200公里的要求，也将对进口巴氏奶形成一定的障碍。以此来看，国内乳企在巴氏奶方面凭着着政策优势和地利优势倒是占了上风。
数据显示，2014年巴氏奶销售额增长率超过20%，远远大于常温奶的增速，且目前国内巴氏奶的产量仅占国内液态奶产量的30%，未来发展空间巨大。从这些表面上的数据和资料来看，似乎对于国内乳企是一大利好。
究竟未来我国乳品市场是巴氏奶市场份额进一步扩张，还是常温奶优势更加明显？从目前消费者用钞票投票的结果来看，常温奶占据绝对优势地位，这有其合理性，也有其必然性。由于我国牛奶主产区位于北方，而大量消费市场在南方，只能通过发展运输半径达的常温奶进行“北奶南运”，才能解决全民饮奶的问题，前瞻产业研究院发布的《2015-2020年中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》显示，未来我国常温奶的市场占有率将会进一步加大，至2020年将达到90%以上。
图表1：2015年&2020年我国乳品市场常温奶和巴氏奶市场占有率分析（单位：%）
从目前世界市场上来看，常温奶也是占据了绝对的市场份额，如比利时常温奶的市场占有率为96.7%，西班牙为95.7%，葡萄牙为92.9%，德国和意大利均接近60%，即使在巴氏奶及其加工工艺——巴氏灭菌法的发源地法国，常温奶的市场份额更高达95.5%。而在现阶段以巴氏奶为主的英国，政府也计划2020年使常温奶市场份额提升至90%。
有人说，巴氏奶比常温奶的营养价值更高，因此未来巴氏奶的发展潜力更大，将会侵占常温奶市场份额。而国外对常温奶和巴氏奶的营养成分也作了多次实验，早有定论。早在1990年，乳业最权威机构国际乳业联合会（IDF）就明确给出结论，不论常温奶还是巴氏奶，在加工过程中，蛋白质（含赖氨酸）、钙、脂肪的营养价值没有变化。
因此，相对于常温奶，巴氏奶并不具备替代的优势，相反常温奶的优势会助其进一步扩大市场份额，仅仅是依靠政府对巴氏奶进口政策的收紧对于乳品市场格局的改变将收效甚微，更难以扭转国内乳企相对国外乳企的劣势。
