今年已经40岁的秦红军是丰都县高家镇石龙村2组村民，近年来，他凭着聪明才智和吃苦耐劳，探索出了一条酿酒和养育肉牛相结合的致富路。
30岁开始酿酒 如今以坚守10年
“我出去打工的时间比较短，成家后就一直在家务农，酿酒这个营生也是30岁的时候才学的，如今已经坚守了10年。”秦红军告诉笔者，自从成家立业后，为了方便照顾家人，就一直呆在家里务农。由于种植传统农业，经济效益并不高，导致家庭一直很贫困。
“别人说30而立，我是真的到了30岁才在村里其他酿酒户‘瞟’来的技术。”秦红军说，石龙村以前产业单一，大部分年轻劳动力都外出务工了，留在家的多 半是老人和留守妇女。但当时酿酒这个行当在村里还算盛行，最初村里有12家酿酒户，由于光靠酿酒难以达到真正的脱贫致富，现在村里从事酿酒行当的仅仅只有 4家了。
“以前那些传授我手艺的村民们，大都转行或者外出务工去了，村里现存的这4家酿酒坊，目前我这家规模是最大的。”秦红军自豪的说，目前他家的酿酒坊平均每天可酿酒300来斤，其中大多数是玉米酒，包括少量的高粱酒，销售区域也仅仅集中在附近几个乡镇。
“其实我自己算了一笔账，我一年光靠酿酒的收入只有4万余元，毕竟现在玉米、高粱的来价太高了，酿酒这个行当的利润太薄了。”秦红军无奈的说，以前没有养牛的时候，酿酒后产生的酒糟还真不知道怎么处理，卖出去运输成本也高。
转变思路 发展酿酒养牛循坏经济
“说实话，我真正开始发展酿酒养牛循环模式是2012年才开始的，当时镇村两级领导大力倡导村民发展‘庭院牧场’，国家也出台了相关的扶持政策，我为了 响应各级领导的号召，同时也为了方便处理酒糟，当年就修建了牛场，养起来40来头的肉牛。”秦红军告诉笔者，在酒糟养牛技术中，酒糟是牛的主要口粮。根据 牛的大小，1天喂两顿鲜酒糟，1头牛一顿要喂20来斤。但是，光喂酒糟，牛的营养跟不上来，1头牛每天还要适当搭配包谷面或辅助一些草料。
“其实用酒糟养牛的好处非常多。”秦红军说，酒糟里含的酒精可杀菌，牛吃了免疫力增强，肉质比稻草喂的牛好，牛肉的颜色看起舒服，肉质好，人工成本也低。”
秦红军说，当初他之所以用酒糟养牛，看重的是这个技术能节本增效。因为，农村传统的割野草喂牛有 “一牛一人”之说，每天2个人割一二十背篼草，本来就很不容易的了，但拿来喂40头牛，也不能完全满足。同时牧草资源也有限，现在用酿酒后产生的酒糟来养 牛，不仅把酒糟资源有效的利用起来了，还节约了人工成本。
循环经济效益高 年纯收入10余万元
“我平均每天酿成产生的酒糟有1000多斤，完全能满足自家牛场里的40头肉牛每天的口粮，比起喂粮食或者喂专门的饲料划算得多。”秦红军说，酒糟喂养的牛肉质鲜美，也缩短了育肥周期。
“通过酒糟养牛，不但做大了养殖场的规模，而且收入也增加了。”秦红军告诉笔者，他的牛场去年出栏了20余头肉牛，平均每头赚了3000元左右，光是养牛这一项就赚了7万余元，加上酿酒的收入，一年的纯收入轻轻松松突破10万元。
秦红军告诉记者，明年他还打算把牛场规模进一步扩大，同时成立肉牛养殖专业合作社，明年下半年争取实现肉牛存栏量达到80来头，酿酒养牛循环模式继续发展下去，实现生态、效益两不误。
“以后肉牛养多了，酒糟跟不上来怎么办？”笔者道出了自己的担忧。 “这个完全不用担心，我的酿酒作坊酿酒后产出的酒糟能满足50头肉牛的口粮，不够的还可以在附近的酿酒作坊购买。”秦红军自信的说，既然看准了这个循环经 济模式，再苦再难也要走下去，更何况现在已经尝到了“甜头”。
