“不以盈利为目的”实为“下大棋”
■本报记者 夏 芳
当众多的乳企涌向奶源建设之际，在中国乳业市场深耕20多年的雀巢开始向乳业的“顶”端迈进。
近日，雀巢公司投资建设的奶牛养殖培训中心在黑龙江双城落成，计划每年对700户奶农进行培训。在雀巢高管们看来，这样做的目的是促进奶牛养殖向规模化、现代化、标准化发展，助力中国奶业转型升级。
而在业内人士看来，作为一家乳业企业，雀巢这一举动看似是在做“慈善”，但其背后定有长远的战略目的。
培训中心不以盈利为目的
“雀巢公司投资建设奶牛养殖培训中心，旨在与当地政府、奶农和奶业从业人员，以及各方合作伙伴紧密合作，传授现代化奶牛养殖专业知识和技能，为 在环境、社会和经济方面均达到可持续发展的奶源基地建设起到良好示范作用，促进奶牛养殖向规模化、现代化、标准化发展，助力中国奶业转型升级。”雀巢大中 华区董事长兼首席执行官张国华接受记者采访时如此表示。
在张国华看来，雀巢公司要获得长期的发展，不仅仅要给股东创造价值，还要为包括公众、消费者、环境等各个方面在内的社会创造价值。而雀巢自身发 展与农村发展、保障农民利益紧密集合，目前国内奶农在奶牛养殖等方面还需要不断的学习，雀巢奶牛培训中心就是与奶农一起分享知识、经验和技术，共同发展。
据记者了解，目前，奥特奇生物制品公司、亚达-艾格威公司等十多家公司，以及美国威斯康星大学和东北农业大学都已经与该中心签署合作备忘录。
对于雀巢奶牛培训中心的落成，业内专家也给出了较高的评价。据记者采访获知，雀巢投资建设的奶牛培训中心总投资2.5亿元，如此大手笔投资，对于雀巢来说，其最大的收益是什么？
对此，张国华对本报记者表示，雀巢奶牛培训中心不是以盈利为目的，雀巢希望通过帮助中国乳业行业提升水平的同时，也希望供应给雀巢的奶也有保障。
但是，在乳业专家雷永军看来，雀巢短期内经营培训中心可能会亏损，不过，从长远来看，雀巢在下一盘很大的棋。雷永军对《证券日报》记者表示，雀 巢作为跨国公司十分了解中国的乳业发展历史，也看清了中国乳业的未来发展方向。目前众多投机者进入了中国牧场的建设中，未来当他们退出时，必将有接盘者， 而雀巢在帮助中国农户培育养殖、育种、牧场建设等技术的同时，也是为自己将来发展进行布局。
“雀巢+农户”模式利于农户利益
纵观我国的乳业市场，一场“牧场风云”正在上演。外资巨头纷纷抢滩中国奶源地，而国内业外资本对奶源也是虎视眈眈。
8月27日，新西兰乳业巨头恒天然宣布和内资婴童食品企业贝因美全面合作，除成立合资公司外，双方还携手在中国共同投资建设牧场。而在此前的7月11日，恒天然和美国企业雅培联手宣布，将投资18亿元在内地建设包括5家 牧场的奶牛养殖。而早在2012年，雀巢就已开始布局上游奶源板块，并宣布未来5年内投资25亿元在中国黑龙江省双城市建设奶源基地。今年4月份，雀巢又 与上海牛奶集团达成合作协议，在黑龙江建设优质婴幼儿奶粉奶源基地，投资额达数十亿元，目前该项目已经启动。
另外，国内地产龙头恒大进军乳业已经在国内乳业市场荡起涟漪。在以“雀巢+农户”合作模式获得成功的雀巢，未来是否会加大在奶源方面的自建呢？
对此，雀巢集团鲜奶原料供应职能负责人陆明接受《证券日报》记者采访时表示，雀巢也有自己的自建牧场，而“农户+雀巢”的模式会继续秉承下去。
同样，雀巢集团农业部门负责人汉斯接受记者采访时表示，“创造共享价值”是雀巢全球业务运营的基本原则。而从目前雀巢与奶农之间已经建立长期的合作关系，而这种关系下，能够生产出优质的高质量的乳制品，这种合作模式对农户的收益要大于自建牧场。
据了解，雀巢在华已经建立了三个奶源基地，从而奠定了可持续发展的基础。近年来，在国家和地方政府奶业政策的引领下，雀巢加大了奶源基地的投入，通过自建、示范、培训等方式引导奶牛养殖向规模化、现代化、标准化方向发展，奶牛规模化养殖和鲜奶直供比例不断提高。
虽然自建牧场现在表现得十分热闹，但在业内人士看来，中国乳业市场未来应该遵循产业分工原则，而适度规模化养殖是适合中国乳业发展的模式。
乳业资深研究员宋亮对《证券日报》记者表示，超大型牧场是资本推动下的产物，但不符合中国乳业的发展形式。未来，“企业+农户”与“企业+专业养殖户（合作社）”的形式是我国乳业发展的主要趋势。
