记者 谢顺 通讯员 王安胜
这里国土总面积375平方公里，其中林地36.3万亩，有自然草场近30万亩，人工草场3万亩，为畜牧业发展提供了得天独厚的条件，它就是恩施市盛家坝乡。
从一头牛到一条产业链
每逢农历双日子，盛家坝乡桅杆堡肉牛交易市场，热闹非凡。
据记载，上世纪70-80年代全乡牛的饲养量达到1.6万多头。桅杆堡肉牛交易市场辐射来凤、咸丰和重庆等周边地区，年交易量达4000余头，实现产值4000余万元，产品还销往广东、湖南、江西等地，畜产品外销率达60%以上。
恩施黄牛被收入湖北省家畜家禽品种志名录，列入省级重点地方保护品种，被国家肉牛产业技术体系首席专家曹兵海赞为一座极具开发价值的“金矿”。
近年来，乡党委、政府积极探索政府引导、市场运作、行业规范、龙头带动的黄牛产业发展路子，突破性发展养牛业，着力建设以恩施黄牛为特色的畜牧产业链。
“目前，全乡新发展10头以上大户38户，20头以上大户17户，100头以上和300头以上大户各1户，种植饲草1200多亩。”乡党委书记付定平介绍。
先后组织群众到重庆丰都、湖南湘西学习，鼓励外出人员回乡创业。重点培植肉牛养殖大户。党政班子成员带头联系黄牛养殖大户，协调相关部门，为养牛户提供优惠政策和一站式服务，及时上门开展技术指导。鼓励支持养殖户建设规范、标准的养殖场。
同时，制订了《盛家坝乡养牛五年规划》等指导性文件，实行政策资金激励机制、绩效考核机制。乡财政每年设立专项资金200万元。对新建栏圈按每平方米135元进行补助，对全乡能繁母牛每头每年补贴500元，产犊牛补贴500元。对肉牛冻配站安排专项经费，实施免费配种。每年拿出2万元支持恩施黄牛品种改良站建设，并将按照产业布局在盛家坝集镇、大集集镇新建两个品种改良站。
“只要有10头以上的能繁母牛，政府出钢构、支架、瓦的钱，能繁母牛每头每年补贴500元，产犊牛补贴500元。”桅杆堡村潺潭坝组村民甘德华就是受益人之一。
成立产业发展领导小组，统一规划、统一设计、统一指导，并将任务分解到村、组，对新发展10头以上能繁母牛的大户，给村按每户5000元拨经费，新发展20头以上的按每户1万元拨经费。
从一棵草到一片牛肉干
10月8日，在盛家坝的恩施市旺源林牧业有限公司，35岁的黄平正在给黄牛喂秸秆饲料。“目前，有机肥加工厂正在建设，将厂房扩容后准备发展黄牛500头，预计投入1000万元左右。”恩施市红土乡的黄平看准了恩施黄牛的发展前景，在盛家坝乡扎下了根。
以翔盛牧业、旺源林牧、众富肉牛合作社为龙头开展恩施黄牛保种工作，保种数量达到500头，依靠国内一流专家力量做好恩施黄牛的提纯扶壮和育种工作，建好恩施黄牛核心群繁殖基地，为繁殖群提供优质种源。同时在龙洞河、桅杆堡、石栏、麻茶沟等村建好繁殖群基地，加大优良后备母牛的选留力度，给母牛建档立卡。引进优质种牛杂交改良地方品种，为集中育肥提供后备牛源。
2011年，国家肉牛产业技术体系专家在恩施市翔盛牧业公司开展以恩施黄牛为母本的“恩施黄牛花牛肉”培育，今年7月28日成功屠宰，通过分割采样，送中国农科院检测，综合各项检测指标，经专家组商议，判定其生产的花牛肉达到A3级。阉牛育肥酮体质量达到国内先进水平；牛肉脂肪组织色泽乳白、肌肉组织色泽红艳、肌肉脂肪沉积发布细密、肉质细嫩、气味纯正，达到高端花牛肉品级。单头牛价值达到5万元以上，极具市场开发潜力。
“目前全乡有养牛户2325户，饲养量达4843头，其中能繁母牛数量达2060多头，年出栏2000多头，黄牛种繁、育肥、屠宰加工产业链已具雏形，未来将继续立足本地特色，加强黄牛养殖规划，以品种改良和品牌创建为重点，努力扩大养殖规模，全力打造恩施州黄牛养殖第一乡。”乡长李华军表示。
围绕“从一棵草到一片牛肉干”的全产业链目标，到2018年全乡牛饲养量将达到5万头，其中能繁母牛达到2万头，出栏商品牛3万头，其中高端牛肉3000头，产值达到4亿元，肉牛产业对农民增收的贡献率达到40％以上。
（网络编辑：胡成冞）
来源：恩施日报
