在牛肉小吃档口前，挤满了欲尝鲜的市民。
10月2日是重阳节，也是国庆长假的第二天，台山市水步镇历来有重阳节逛山口圩、吃新鲜牛肉的习俗。新鲜的牛肉吸引了大量“吃货”前往“趁圩”，无论是本地群众，还是外地游客，都纷纷来到牛肉节现场凑热闹，一起体验这个喜庆的传统民俗。
10月2日，记者驱车前往水步镇山口圩看到，道路两旁密密麻麻地停满了车，人潮涌动。
所谓的山口圩，其实是几个村子间的一块较大的空地，周围是一望无际的稻田。基础建设也相当简单，仅在地面铺设水泥，乡道两旁用竹子搭了一个个临时销售档口。记者在现场看到，小小的山口圩，有约100个牛肉档口销售新鲜牛肉，还有琳琅满目的各类牛肉小吃、牛肉大排档，当然也少不了本地土特产、水果、玩具、工艺品等。水步牛肉节的一大特色就是现场宰牛。在牛肉档口的旁边，主办方开辟了一小块空地，现场宰牛。牛肉从这里处理干净后，就立刻带到档口销售，保证现场卖的都是新鲜的。当然，卖新鲜牛肉的摊档就更热闹了，档口前密密麻麻都是人。
来自广州市的张先生第一次到牛肉节现场。对于乡村型的传统民俗活动，长期居住在大城市的他显得兴致勃勃：“传统民俗活动的热闹和喜庆是能够在人与人之间‘传染’的。来到这里的人，自然地就会产生一种兴奋的心情，想要融入其中。”他说，第一次到乡村来“趁圩”，感觉一点也不比大城市的商场差。商家多，群众也多，吆喝声、嬉闹声不绝于耳。逛圩市，不同于大商场里的金钱交易，来到这里的人大多抱着一种凑热闹的心态，亲身参与最原始的一种乡间民俗活动。
人称“阿牛”的刘典牛是水步镇井岗村委会吉安村人，多年来，他一直在牛肉节上卖牛肉。因为牛肉节的生意一直不错，从前两年开始，他也开始增加投入，从卖牛肉的摊档转身为烹饪牛肉美食的大排档。这些年来，他在牛肉节上的收入非常可观。“吃牛肉的人图个气氛，我们卖牛肉的看中了这个商机。”刘典牛表示：“现在的牛肉节，已经不单单是我们水步镇的活动。卖牛肉的，台山各地的都有；吃牛肉的，广东省各地的都有。这是一个良性循环，客人多了，商家自然也多，规模越大，名字才能越响亮。”
