“印度北方邦一共有2亿人口，200万奶农，新西兰共有444万人口，1万多奶农，这个差异是巨大的，但是两国的牛奶产量却不相上下。这也是新西兰欲成立中新奶业交流中心的一个重要原因。”这是新西兰贸易部长在中新奶业交流中心签约仪式上致辞提到的。
新西兰贸易部长补充说，“中国乳业前景光明，奶农有很好的就业机会，但中国的奶农需要培训，此次中新奶业交流中心的建立，意在使中国和新西兰在奶牛养殖技术方面，加强交流，互利共赢。
印度12%牛奶深加工 而新西兰达98%
据荷斯坦记者了解，印度和新西兰奶业一个很大的区别在于，印度尽管是世界产奶量最大的国家，奶制品加工业并不大，只有12%的牛奶被送到奶制品工厂进行深加工。其他牛奶是直接被消费掉，最多只是加些糖，或者做传统食品来用。而新西兰近98%的牛奶被用来加工。
印度具有丰富的畜牧资源，畜牧业是印度农业经济的支柱产业。印度是牛奶生产最大国家。牛存栏数超过巴西，居世界首位。二十世纪60-80年代，印度牛存栏总数不断增长，90年代初期存栏最多，而后逐年下降。近年来牛存栏逐渐增加，2010年牛存栏2.10亿头。
印度养牛多但不吃牛 视奶牛为母亲
印度是养牛最多而不吃牛的国家。视奶牛为母亲。由于宗教传统观念影响，印度人口的80%信奉印度教。印度教教规严禁宰杀牛和食用牛肉，每年牛的屠宰数只占牛只总数的0.9%左右。印度国会于1970年至1996年分三步进行”洪流计划“乳业发展项目，印度牛奶产量增长较快。牛奶产量逐年增加，从1961年的2037.5万吨到2010年的1.17亿吨，增长了4.7倍。印度国内乳品工业生产率低，出口不多。2010年新鲜牛奶出口额312万美元，进口额1.5万美元。
