5年前，人们还能吃到每斤20元以下的牛肉。5年后，牛肉价格已经奔向每斤40元。肉牛存栏量大幅下降，供需失衡，是“牛魔王”持续肆虐的根本原因。
“牛荒”来袭，中国正面临一场前所未有的肉牛产业危机。然而，危机往往蕴含商机，肉牛产业的危机背后，是国内市场对肉牛庞大的市场需求。大庆的自然条件得天独厚，肉牛养殖基础雄厚，大庆市能否化危机为商机，逆势而行，实现全市肉牛产业的飞跃发展？
现状：存栏量逐年增长 规模化养殖渐成气候
截至今年三季度，大庆市肉牛存栏量为38万头，出栏量为25.7万头，存栏量呈逐年上涨态势。肉牛养殖在大庆市农业经济中所占的比重逐年增长，50头以上的养牛大户已经发展到930余户，规模化养殖已渐成气候。
2012年，大庆市肉牛存栏量为32万头，出栏量为29万头。截至今年三季度，大庆市肉牛存栏量为38万头，出栏量为25.7万头。存栏量呈逐年上涨态势。
肉牛养殖在大庆市农业经济中所占的比重逐年增长，50头以上的养牛大户已经发展到930余户，规模化养殖渐成气候，出栏量可达到总量的50%以上。其中，尤以肇州县和大同区发展态势良好，存栏量占全市总量的一半。
截至三季度，大同区肉牛存栏量为3万头，出栏量为2万头。肇州县肉牛存栏量为13.7万头，出栏量为10.9万头。
肇州县历来就有养牛传统，如朝阳乡，肉牛产业已是朝阳乡的支柱产业。截至目前，全乡的肉牛出栏量为2.5万头，创造产值近3个亿，占全乡总产值的一半。全乡2万人，基本已经实现了平均每人一头牛的发展目标。
良好的养牛氛围，不但吸引更多农户投资肉牛养殖业，还吸引了外来资本。
肇州县朝阳乡天福牧业公司的老板左策是北京人，正是因为看中了这里良好的肉牛养殖基础，斥资3000多万建设了年出栏10000头育肥牛的养殖场。目前，该公司已经完成建设计划的40%，育肥牛存栏量为500头。
目前，肇州县出栏500—1000头的规模养殖场，已有三五十家。
养殖户的热情高，规模化养殖程度高，存栏量逐年增长，自然吸引了国内大型屠宰加工企业。
江苏雨润集团就投资5亿元建设了大庆福润肉牛加工有限公司。长春皓月清真肉业股份有限公司投资10亿元建设了肉牛屠宰加工厂。
近日，福润已经“挂牛”调试生产线，预计春节后正式投产。皓月的厂房建设也已经完成框架，全部达产后，福润可实现年销售收入15亿元，安置就业1500 人；皓月可实现销售收入20亿元，安置就业2000人。两大企业的年屠宰能力都设计为10万头，可消纳大庆市肉牛出栏量的三分之二，对大庆市肉牛养殖业将 起到极大的带动作用。
两大屠宰加工企业的先后进驻，是对大庆肉牛养殖业的充分肯定，说明相对其他地区，大庆的肉牛养殖产业具有投资价值和发展潜力。用福润公司总经理纪振纲的话讲，就是看中了大庆的产业基础和充足的“牛源”。
