红薯、蕉藕、马铃薯和木薯在养猪生产中的应用

红薯、蕉藕、马铃薯和木薯是高产作物，不仅块根(茎)富含淀粉，是养猪的高能量饲料，而且茎叶也是养猪较好的青绿饲料。大力开发利用薯类资源作饲料，是调整农业产业结构，发展节粮型养猪生产，缓解人畜争粮的矛盾，促进养猪业的持续健康发展有重要途径。

　　一、红薯在养猪生产中应用

红薯又名甘薯、山芋、番薯等,为旋花科一年生植物，是一种良好的粮菜饲三用作物。在一般种植条件下，红薯亩产鲜薯1700千克以上，薯藤4500千克左右，红薯的块根富含碳水化合物，一般每千克的鲜品和干品的消化能分别为3.85兆焦和14.14兆焦；红薯藤每千克鲜品和干品的消化能分别为0.8兆焦和7.9兆焦，每亩薯根和茎叶所提供的消化能大约相当于460千克玉米提供的消化能。

红薯块根无论熟喂、生饲或青贮，猪都爱吃。但鲜薯块根中含有胰蛋白酶抑制物，故熟饲效果更好。据报道，一般鲜薯块根的饲用价值为玉米的25%～30%，即4千克鲜薯块根可替代1千克的玉米喂猪。红薯切片晒干后，粉碎成红薯粉，补充必要的矿物质及氨基酸，其饲用价值接近于玉米。用红薯片粉替代一半的玉米，同时添加0.2%的L―赖氨酸的日粮，可满足生长猪的生长需要。在玉米、大豆基础日粮中用等量红薯替代60%的玉米喂猪，与不替代的基础日粮饲养相比，在保持蛋白质和氨基酸平衡的条件下，日增重和料重比基本相同，日增重还提高2.6%。经热喷处理的薯片可取代生长肥育猪日粮中50%以上的玉米。每100千克鲜红薯浆加20千克预混合料喂猪，日增重可达581.8克。表明用鲜薯或用红薯粉替代饲粮中的玉米养猪，在保持氨基酸和矿物质平衡的条件下是完全可行的。但用鲜红薯喂猪要注意既不可盲目多喂，也不能饲喂有黑斑的病薯等问题。饲喂要尽量做到少给勤添，定时定量，以利于提高胃肠的消化能力。若与青饲料混喂，宜先喂青饲料，后喂红薯；若与其他精料混喂，宜掌握合适比例。如果熟喂，煮熟后要及时喂给。同时注意食具的清洁卫生，以防存放过久引起红薯酸败。

红薯藤青绿多汁，适口性好，营养丰富，鲜喂或青贮喂猪，饲用效果都好。一般成年猪日喂量可达5～7.5千克。据报道，减少猪的基础饲粮投喂量，而加喂青贮的薯滕，平均日增重增加53克，可降低饲料成本0.12～0.15元/天?头。40千克重的架子猪，每天喂给0.4千克精料和7.5千克红薯藤，月增重可达13.5千克，经济效益较好。但应注意控量饲用，避免采食过多的红薯藤引起腹泻。

二、蕉藕在养猪生产中应用

蕉藕又名蕉芋、芭蕉芋等，为多年生草本植物，块茎富含淀粉和其它营养物质，是养猪的良好饲料。在一般种植条件下，蕉藕亩产鲜块根2500千克，茎叶4500千克左右。薯根每千克的鲜品和干品的消化能分别为2.05兆焦和11.8兆焦，茎叶鲜品和干品的消化能分别为0.7兆焦和7.7兆焦，，每亩薯根和茎叶所提供的消化大约相当于590千克玉米提供的消化能。

蕉藕块根鲜品味微甘，适口性好，易消化吸收，5千克鲜块茎可代替1千克玉米喂猪，日增重与喂玉米基本相同。据报道，以蕉藕干片替代日粮中60%～80%的玉米(蕉藕占配合饲料的28.5%～39.8%)饲喂育肥猪，30～85千克生长期的日增重与对照组组间差异不显著，饲料成本降低11.6%。用25%的蕉藕粉取代配合饲料中等量的玉米喂猪，日增重及饲料利用率试验组分别比对照组提高4.42%和4.34%，饲料成本降低14.57%。每100千克鲜蕉藕浆加20千克预混合料喂猪，日增重592.3克。说明在营养物质平衡的条件下，蕉藕替代部份高能饲料玉米喂猪是可行的。

茎叶也是较好的青绿饲料，可鲜喂，也可青贮后喂，饲喂效果均较好。但直接生喂适口性和消化率相应较差，尤其是饲喂仔猪时，由于芭蕉芋新鲜茎叶表面附着一层光滑的蜡质，仔猪采食后消化率较低。茎叶应经过青贮或打浆等加工后饲喂，以利于消化吸收。

三、马铃薯在养猪生产中应用

马铃薯又名土豆、洋芋等，一年生草本植物。块茎富含淀粉，既可作菜又可作粮食、饲料。在一般种植条件下，马铃薯亩产块茎2500千克，茎叶850千克以上。每千克薯块的鲜品和干品的消化能分别为3.26兆焦和12.97兆焦，每亩薯茎所提供的消化能大约相当于600千克玉米提供的消化能。

　　马铃薯的消化率较高，猪对其干物质的消化率达94%，蛋白质达75%，一般每日喂量可达3～7千克。据报道，在蛋白质和矿物质平衡的前提下，给10～35千克的生长育肥猪饲喂占日粮32%的风干马铃薯日粮，35～90千克的育肥猪饲喂占日粮39%的风干马铃薯日粮，可提高整个生长期的日增重及饲料报酬，并使养猪成本大幅度下降。用马铃薯块茎喂猪，熟喂比生喂可提高增重31%。因此，应熟喂以提高其适口性和消化率，并注意不用发芽、未成熟和霉烂的马铃薯作饲料。

马铃薯茎叶柔嫩多汁，也是较好的养猪青绿饲料。但因含有龙葵精，应青贮或开水浸泡和煮熟除水后再喂。青贮应与其它饲料混合青贮为宜。

四、木薯在养猪生产中应用

木薯又叫做树薯、木番薯等，多年生亚灌木。在一般种植条件下，木薯亩产块根2000千克，鲜叶350千克左右。每千克薯根的鲜品和干品的消化能分别为木薯4.01兆焦和14.64兆焦。，木薯叶粉11.75兆焦，每亩薯根和叶所提供的消化相当于550千克玉米提供的消化能。

木薯是高能量饲料，每千克木薯块根干片相当于1.079千克玉米。在猪日粮中可替代40%左右的玉米。用木薯粉置换20%、30%和40%的基础日粮，对日粮中主要营养的消化率无不良影响。在体重20～120千克育肥猪饲料中配以28%～50%的木薯粉，育肥猪未出现中毒和明显不适，长期使用采食量、肉品质均无异常。饲粮中木薯含量在40%以下，从日粮的适口性、育肥日增重、饲料转化率和经济效益等指标衡量，均可替代玉米。木薯叶粉也是喂猪的好饲料。在肉猪饲粮中以木薯叶粉替代麦麸，前期(23～60千克体重)不超过10%，后期(60～90千克体重)不超过20%，对猪的生产性能不会造成明显影响。如超过20%则会降低饲料转化率。在20～50千克生长育肥猪日粮中使用3%、6%和12%的木薯叶，对生产性能无不良影响；在60～90千克肥育猪日粮中使用20%的木薯叶粉，则会降低猪的生产性能。

生木薯块根中由于含有氢氰酸，直接生喂不仅适口性较差，淀粉不易被吸收，而且还会引起猪腹胀痛，食欲减退，呼吸困难等中毒现象。饲喂生木薯块时必须将木薯块根削皮，并用流动水浸泡2―3小时并煮熟，放凉后再喂。并且木薯不应作为猪日粮中能量饲料的惟一来源，应与玉米等其它能量饲料配合使用，种猪、仔猪用量在12%以下为好，育肥猪的用量也不宜超过日粮的40%。因木薯蛋白质含量低，氨基酸不平衡，用木薯喂猪时，要补充氨基酸含量较高的动物性饲料或合成氨基酸。