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蒜黄是人们喜欢食用的一种蔬菜。采用箱式调控温度进行蒜黄无土栽培生产，栽培技术简单，可不受季节限制，一年四季生产，具有较高的效益较好。 |
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蒜黄是冬季受人欢迎的“无公害”蔬菜。它是靠蒜瓣里贮藏的养分生长，金黄细嫩，可做出多种美味佳肴，生产蒜黄，不需要施肥，只要能保持一定的温度适时遮光或半遮光就能成功，是地窖生产技术的重要改进。 |
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在适宜的温度和湿度及无光或半遮光条件下，利用蒜瓣中贮藏的养分，培育出柔嫩、叶色淡黄到金黄、味香鲜美的特色蒜苗，称为蒜黄，此栽培方式又称为软化栽培。华北一带常用地窖或半地下式薄膜温室进行蒜黄栽培。 |
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蒜黄是可以在冬春蔬菜淡季上市的蔬菜，生长周期短，从栽种到收获仅需２０天，一般从寒露到春分可连续不断生产。 |
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蒜黄是利用蒜头自身贮藏的养分在无光照条件下进行软化栽培而成的，无需施肥用药，是人们喜爱的绿色食品。 |
