桑树经多年生长、采伐，树势衰退，品性退化，抗病力下降，产量较低，这时可采用挖根换接法改良品种、更新老树。这种嫁接方法操作简便、嫁接成活率高，换种后桑树投产快，对产量影响小。
一、接穗的处理 一般在3月下旬至4月上旬，选择产叶量高、叶质好、抗病力强的优良桑树品种，如71－1等。在嫁接前20天，剪取一年生健壮、无病虫的桑树枝条，放于阴凉处贮藏。嫁接前，剪取15——20厘米长接穗，接穗上部剪口在芽上方0．7——1厘米处，在芽的正下方轻削一刀，长1厘米左右，深发皮层，形成小斜面削口；在第一刀的背面再重削一刀、长4—5厘米，削去l／3左右木质部、形成大斜面削口。
二、嫁接 挖出需换种老桑树根部的泥土，在上层以下树干近根部光滑处用刀划“八”形切口，深达木质部并用竹片撬开皮层，将削好的接穗小斜面朝里。大斜面朝外，斜插入被接桑树的“∧”形切口，用湿土垄紧，按实接口周围，并用温土盖没接穗顶部。操作时注意保持切口削面清洁。根据需要可在被接树上嫁接2个以上穗头。
三、嫁接后管理 天气干燥时，可在嫁接后用湿草覆盖嫁接部位保湿。 接穗发芽后，根据土质情况挑芽。新梢长出后注意防止大风吹折或人为损伤。新技条长成后锯去原树干，并加强肥水管理，促使新技生长。翌年按树形要求剪定。
