白灵菇和杏鲍菇综合配套关键栽培技术

根据白灵菇和杏鲍菇的生物学特性比较相似的特点，我们同京郊区县合作单位进行了合作研究，总结出白灵菇和杏鲍菇共同的关键栽培技术要点，概括如下。

一、选用优良的菌株
白灵菇和杏鲍菇菌株不同，其产量和品质差异较大。北京市农林科学院植环所生产的白灵菇10号、白灵菇12号和杏鲍菇9号、杏鲍菇13号具有很好的丰产潜力和优良品质，生产上可以选用推广。

二、选择优良的制种配方，提高菌种生活力
两种菌的1级种均可选用以麦麸为主要成分的配方(麦麸50g，葡萄糖20g，蛋白胨5g，琼脂20g，水1000ml)，用此配方培养出来的1级种生长状况最好。

2级种和3级种可选用以棉籽壳为主要成分的配方，此配方效果很好。其配方成分为：棉籽壳80%、麦麸18%、石膏1%、蔗糖1%(料水比为1:1.2左右)。

三、采用优良的培养料配方
采用棉籽壳80%、麦麸18%、石膏1%、蔗糖1%(料水比为1:1.2左右)的培养料配方最具有丰产性能。为降低生产成本，使用棉籽壳70%、玉米芯7%、锯末10%、麦麸5%、玉米粉5%、石膏1%、石灰2%(料水比为1:1.2左右)的培养料配方，在菌丝生长和增产效应等方面也有较好效果。

四、合理安排栽培季节
白灵菇和杏鲍菇栽培季节十分重要，尤其对于不能控制温度的自然温室菇房更是如此。北京郊区温室菇房多数可安排在当年10月份至翌年3月份出菇，其中以12月份和翌年1月份移入菇房的菌袋产量最高。据此，出菇用的生产菌袋应在8月份制作完成，8月下旬至10月份为菌袋培养期。在此基础上确定各级菌种的制作和培养时间，一般5月份转接1级种，6月份接种培养原种，7月份接种培养栽培种。

五、栽培袋的制作与培养
栽培袋一般采用聚丙烯袋或高密度聚乙烯袋，规格为17cm×33cm×0.05cm。每袋装干料0.4-0.5kg，用塑料颈圈封口，增加通气性。培养料灭菌要彻底，高压灭菌2h或常压灭菌15h以上。接种后在通风、避光、干燥环境下培养，温度保持在20-23℃。白灵菇一般培养35-45d，大部分栽培袋可长满菌丝。杏鲍菇栽培袋一般培养30-40d可长满菌丝。

六、促使完成后熟期
只有完成后熟期的白灵菇菌袋才能够出菇。白灵菇菌丝满袋后，应在20-22℃条件下继续培养30d左右，当菌袋料面或侧壁开始出现小原基时，即表示菌丝已达到生理成熟。杏鲍菇不存在后熟期问题，发满菌丝的菌袋便可出菇。

七、低温刺激处理
白灵菇菌袋生理成熟后进行低温刺激有利于出菇，在0-5℃低温条件下处理7d，刺激出菇。杏鲍菇不需经后熟处理，在这种低温条件下处理3d即可。

八、菇房期管理
经过低温处理的菌袋，及时移入菇房，创造适宜的出菇条件。菇房温度保持在13-15℃，空气相对湿度为85%-90%，适当通风换气，给予一定散射光照(500-1500lx)，在此条件下约1个月左右白灵菇即可出头潮菇，杏鲍菇菌袋移入菇房后10d左右即可出头潮菇。

九、菌袋浸泡或覆土处理
出完头潮菇的菌袋，浸泡24h捞出，继续养菌，约20-30d可出二潮菇。将菌袋脱袋后，覆土畦栽或码墙栽培，约1个月左右也可出二潮菇。白灵菇能够出二潮菇，杏鲍菇可出三潮菇。

十、病虫害防治
采取预防为主、综合防治的方针。