百合又名白百合、百合蒜。属多年生草本植物，地下鳞片供药用。有润肺止咳、清心、安神等作用。现已被人们当作食补品种。
一、生长习性 百合适应性较强，以气候温和阳光充足为好。土壤以排水良好的沙质壤土为宜，粘土次之，涝洼积水的土地，不宜种植。
二、整地与施肥 宜选土层深厚，排水良好的沙质土壤每667平方米施圈肥、土杂肥4000公斤及过磷酸钙40公斤作底肥。翻耕20－30厘米，耙细、整平，做畦，畦宽130厘米，长因地势而定，雨水特多地区要堆畦做垅，垅宽80－100厘米，开排水沟，排水沟深为10－15厘米，以防积水。
三、栽培技术 百合一般在7月中下旬成熟采挖，采挖后埋于稍潮湿的细沙中保存，但也可在地里不挖，随栽随挖，到9－10月份之间，取出根芽，将根芽分开，在整好的土地上，按行距25－30厘米，株距5－20厘米，将根芽芽头向上栽在沟内，平畦可覆土4－5厘米，起坑种植可覆土5－7厘米，栽种时如果土地过于干可少量浇水，667平方米用根芽130－150公斤。
四、田间管理及病虫害防治 秋栽百合当年苗不出土，根系发育好，第二年开春苗即可出土。注意中耕除草，中耕宜浅不宜深，百合在生长前期消耗本身养分，中期因有底肥，后期开花，在花蕾出现时，及时摘除，减少养分消耗提高产量，百合在整个生长期间基本无病害，如发现病害根腐病，发病时也用退菌特50%可湿性粉剂500倍液灌注根部。虫害主要是蚜虫，可用常用低毒杀虫药防治。
五、收获加工 秋栽的百合第二年7月份收获，去掉茎秆挖出鳞茎，去净泥土，剥下鳞片，将鳞片放入沸水中烫4－6分钟，然后捞出放到清水中，洗去粘液，立即晒干，未干时不要随便翻动，如遇雨天，可炕干。全干后，即可供药用。每667平方米可产干品300－350公斤。
