①整地施肥。选肥沃湿润土壤，结合整地每667平方米施腐熟有机肥3000千克，磷酸铵复合肥50～100千克作基肥。做高畦或平畦，畦宽1.2～1.5米。
②播种。可用种子直播或用根状茎分株繁殖，而以分株繁殖生长快速。用种子繁殖，立春后播种，每667平方米用种500～750克。播前将种子与3～4倍干细土混匀，播种宜稀不宜密，条播按行距25厘米进行，开浅沟约1厘米，播后踩实畦土或稍加镇压，并浇透水，盖地膜保持土壤湿润。种子萌芽出土后，揭去地膜，保持畦面湿润。小苗生长较缓慢，注意及时清除田间杂草。用根状茎繁殖，于秋季回根前或春季马兰返青后挖取马兰根状茎，切成5～8厘米长的小段，整地后平铺在10厘米深的沟底，行距20厘米，覆土踏实后浇水，5～7天即可成活。北方春季可在4～5月，秋季可在8～9月进行。
③田间管理。较简单，以灌溉、施肥为主。定植成活或种子出苗后，要适当追施提苗肥。生长期应保持土壤湿润，夏季雨量充沛的地区注意防涝。采收季节一般每采收1～2次追肥一次，越冬时撒施干肥。夏季如有抽薹开花者，如非采种则要剪去花枝。北方春天为了能够提早收获马兰，可在越冬马兰畦上插小弓子覆盖薄膜以提高地、气温，保持适宜的湿度，一般可早收获半个月。马兰地下茎发达，上有芽，需要2～3年移栽一次。
④采收。春季播种或定植的马兰一般要到秋季才有收获且当年收获量很少；越冬的马兰在春季4～5月份只要植株长到10厘米长即可收获，可直接用手掐或用刀割，应留茬3～5厘米。适宜温度下每隔半月即可采收一次。夏季高温下叶片易纤维化，品质变劣可不采收。马兰每667平方米可产1000～1200千克。
