美国大口胭脂鱼育苗技术

美国大口胭脂鱼（ictiobuscyprinellusvalenciennes）,英文名bigmouthffalo,是原产于北美洲的大型淡水经济鱼类。该鱼头部橄榄色,侧线上部褐绿色,后下部青绿色,腹部白色。幼鱼及成鱼阶段背鳍基部左右各有一列反光鳞片,腹部白色。成熟的雌雄鱼色泽艳丽,在阳光下呈五彩斑澜,异常美丽,故名胭脂鱼。

1993年首次将该鱼引入我国,并被国家外国专家局、农业部,列为“九?五”重点科研、推广项目,1996年在国内首次进行了催产育苗,获得了数十万尾子一代。

一、该鱼具有如下优良性状：
（一）肉味美,该鱼的蛋白质含量为17.99-18.03%,高于青(15.8%),草（15.5%）,花鲢（15.3%）,鲫鱼（14.0%）,河鲶（15.43%）,斑点叉尾（16.3%）,革胡子鲶（15.58%）,黄颡（14.9%）。该鱼的谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸等四种鲜味氨基酸的含量合计为6.7%,高于斑点叉尾（6.36%）,鲶鱼（5.35%）,黄颡鱼（5.3%）,埃及革胡子鲶（5.52%）。该鱼的18种氨基酸含量（不含色氨酸、蛋氨酸）为16.84%,略高于鳜鱼（16.67%）。经广东省水产厅及广东高要市水产烹饪专家品尝,认为“其肉质特别滑嫩爽口,口感与鳜鱼各有千秋”。

（二）个体大,生长快,产量高。在美国依阿华州发现的最大体重可达80磅（36.3公斤）。在原产地美国,1龄鱼可达500克,2龄为800-1500克,3龄为2000克。在我国华中地区,当年鱼到年底可达135-605克,第二年700-1500克,第三年1500-2500克。

该鱼在池塘单养,亩产可达399.8－513.1公斤,混养亩产35-82.8公斤。

（三）适温广、适盐广、耗氧低。该鱼可生存水温为0-41.4℃,可生长于2.1－7.2%的半盐水环境中,平均体长6.9cm,体重7.6克的美国大口胭脂鱼的耗氧率为0.164mg/g.hr,耗氧量1.115mg/尾hr,平均体长6.9-10cm的美国大口胭脂鱼在水温30.6－32.1℃时的窒息点为0.30000-0.3500mg/l,低于青（0.5800）、鲢（0.7900）,褐首鲶（0.9470－1.5510mmg/l）。

（四）食料容易解决。仔鱼阶段的美国大口胭脂鱼以摄食浮游植物为主,2－6cm阶段以摄食浮游动物为主,7cm以后摄食浮游动物及底栖动物。人工养殖条件下喜食各种饼类等。人工配制的由动物蛋白、饼类等组成的配合饲料大口胭脂也非常喜食。

（五）成熟早、产卵量大。该鱼雄鱼二龄,雌鱼三龄即达性成熟。一尾长66.5cm的雌鱼可产卵75万粒。

二、鱼苗培育
美国大口胭脂鱼的鱼苗培育可采用育苗器、水泥池、网箱、池塘进行培育。

育苗器培育：育苗器为圆形,直径94cm,高14cm,体积0.3立方米,鱼苗在其内经6天饲养,规格可达0.71－0.83cm,经12天饲养,规格可过1.1－1.4cm。

水泥池培育：水泥池面积不宜过大,0.5－2立方米即可,每池可放0.5－0.7cm鱼苗3000－4000尾。水泥池昼夜保持微流水,交换量为每48小时将水体交换一次。鱼苗在水泥池中经12-14天培育,规格可过2.5-3.2cm,成活率93－97%。

网箱培育：网箱为长×宽×高=1.5×1×0.8米,网箱上部四角固定在竹架浮框上,网箱底部四角系上石块以保持网箱始终处于良好的伸缩状态,鱼苗经14天左右培育,规格可达3.0-3.4cm,成活率96.5-98.8%。

池塘培育：面积以1－2亩为宜,池底淤泥少,进排水方便,蓄水能达0.8米以上,放苗前先用生石灰彻底清塘,十天后按中国传统的培育鱼苗的方法培肥水质,待浮游生物大量出现投放鱼苗。鱼苗经20－25天培育,规格达3.5-5cm成活率达84.5-91.7%。

三、鱼种培育
培育美国大口胭脂鱼的方法有水泥池培育、池塘培育等。

水泥池培育：水泥池面积1－10立方米均可,设有进、出水口。形状方、圆均可,结构为溢式。鱼亩经30天培育,可从4－5克增重至8.1－13克,成活率95－100%。

池塘培育：国外主要采用1－2公顷的池塘,我们培育鱼种的池塘面积2-4亩。池塘深度1.5米,蓄水1.2米。池塘放苗前按前述池塘培育鱼苗方法进行清塘消毒并培肥水质,每亩放3-4cm的鱼苗300－4000尾,鱼苗经一个月左右培育,平均可达60克左右（幅度50－110克）,成活率可达90－98%,经二至三月饲养,平均可达150克以上。